759 articles dans la catégorie “Dossiers”

Un concept original et déclinable partout  grâce à ses planchas sans extraction

Un concept original et déclinable partout gr...

L’enseigne Pita Pit a fait ses premiers pas en France en 2013, mais sous certaines conditions. Les masters franchisés ont en effet convaincu ses fondateurs qu’il était primordial de l’adapter pour l’H...

Des fruits frais mûris en toutes circonstances

Des fruits frais mûris en toutes circonstance...

Avocat noirci, mangue insipide ou pêche croquante, quel restaurateur n’a jamais craint d’avoir mal évalué la maturité de ses fruits, l’obligeant à changer de recette au pied levé ? Face à cet enjeu, T...

Arts de la table

Arts de la table

Ceux qui ne font pas les fêtes chez eux vont choisir un endroit où il fait bon se retrouver. Le décor de table et les accessoires contribuent à créer cette ambiance recherchée par les clients. Voici q...

Boissons festives

Boissons festives

Si l’offre de restauration se doit d’être soignée pour les fêtes, il ne faut pas négliger la carte des boissons. En cette période si particulière pour une partie de vos clients, n’hésitez pas à les ét...

Éléments de repas

Éléments de repas

Pour les fêtes, vous allez sans doute proposer à vos clients des petits plats améliorés. Nous faisons assez confiance à votre expérience et votre imagination pour ne pas vous proposer des recettes. Vo...

« Les fêtes sont une période essentielle pour les distributeurs CHD »

« Les fêtes sont une période essentielle pour...

Food Service Vision, leader du conseil et des études sur le marché de la consommation hors domicile, extrait chaque année de  Food Service Tracking Distribution une analyse des catalogues de fête...

Le face à face

Le réveillon de Noël Les fêtes de Noël restent des moments très traditionnels. C’est pourquoi les Français ne sont pas nombreux à les passer au restaurant. Les établissements qui ouvrent ces jours-là ...

Que prévoir pour décembre ?

Que prévoir pour décembre ?

L’année 2015, globalement plus réussie que les précédentes dans la restauration, touche déjà à sa fin. Mais ce n’est surtout pas le moment de lâcher prise, car les fêtes approchent ! Il paraît qu’elle...

Paroles de professionnels

Paroles de professionnels

LES MOULINS BLEUS« Le digital est omniprésent chez nous »Franck Naudé, propriétaire de l’enseigneLes Moulins Bleus est une petite chaîne de restauration qui, avec un décor moderne digne des plus jolie...

Parmi les solutions proposées

Parmi les solutions proposées

LA COOPÉRATIVE DIGITALE« La communication locale et multi-locale,  en ligne, est une réelle force »Mary Lescop, propriétaire du produitLa Coopérative Digitale démocratise les dernières solutions ...

Food Service Tracking* – Les chaînes redoublent d’activité sur les réseaux sociaux

Food Service Tracking* – Les chaînes re...

Le cabinet de conseil et d’études Food Service Vision* réalise chaque mois un relevé panoramique des offres et animations mises en avant par les chaînes sur Facebook et, plus globalement, sur Internet...

Une toile utile et bénéfique

Une toile utile et bénéfique

Si Internet fait maintenant partie de notre société, toutes ses facettes ne sont pas forcément connues et exploitées par les professionnels. Le secteur de la restauration est l’un des plus digitalisés...