« J’ai voulu rompre avec le traditionnel bar-...
Ancien restaurateur lillois, Yannick Fresier a rejoint la banlieue lyonnaise pour faire revivre un complexe sportif avec le footballeur Florent Balmont et y gérer l’activité restauration. Son concept ...
Préparez-vous pour le prochain coup d’envoi !
Le secteur vivra au rythme de l’Euro 2016 du 10 juin au 10 juillet. Le football entrera dans vos établissements, boostant d’une manière ou d’une autre votre activité. L’occasion est toute trouvée pour...
« Milézim offre un large choix de vins, sans ...
Nous vous présentions en décembre la gamme de vins Milézim et ses avantages. Retour sur cette offre pratique et complète avec Thierry Navarro, directeur régional et chef de file « boissons » che...
Un McDo nouvelle génération dont la laverie o...
C’est à Rambouillet que le nouveau concept d’établissement McDonald’s a fait sa première apparition en 2014. Depuis, son design épuré, ses fonctionnalités inspirées des dernières technologies et son o...
« Il est plus difficile de conserver un clien...
Propriétaire de deux delicatessen américains à Toulon, Frédéric Zammit a fait de la fidélisation l’un des rouages essentiels de son enseigne New York Break. Il nous en parle sans langue de bois.Propos...
« Pour nous, la fidélisation passe surtout pa...
A.T. : En quoi votre offre est-elle une clé de fidélisation ? I.A. : Nous couvrons tous les instants de consommation, avec des produits à la fois savoureux et originaux, et accordons une grande import...
« La démarche de fidélisation doit, peut-être...
A.T. : En quoi consiste la fidélisation, selon vous, aujourd’hui, en restauration ?J.P. : La fidélisation s’applique aujourd’hui autant envers les clients que le personnel. Je me demande même si la fi...
« Les clients veulent consommer des réduction...
A.T. : Pourquoi êtes-vous si focalisé sur la fidélisation ?F.N. : La concurrence est tellement forte en restauration qu’il est indispensable de mettre en place un programme permettant de connaîtr...
« La fidélité, c’est la concrétisation de l’a...
A.T. : Qu’est-ce que signifie la « fidélisation » des clients pour vous ?C.G. : Spontanément, nous pensons bien entendu à la fréquence de visite plus élevée, qui est la traduction business ...
« Nous utilisons largement les réseaux sociau...
A.T. : Comment concevez-vous la fidélisation chez King Marcel ? C.S.M. : Si c’est facile de faire rentrer un client une fois, c’est plus compliqué de le faire venir toutes les semaines. Pour cela, je ...
