« Les clients veulent consommer des réduction...
A.T. : Pourquoi êtes-vous si focalisé sur la fidélisation ?F.N. : La concurrence est tellement forte en restauration qu’il est indispensable de mettre en place un programme permettant de connaîtr...
738 articles dans la catégorie “Dossiers”
« La fidélité, c’est la concrétisation de l’a...
A.T. : Qu’est-ce que signifie la « fidélisation » des clients pour vous ?C.G. : Spontanément, nous pensons bien entendu à la fréquence de visite plus élevée, qui est la traduction business ...
« Nous utilisons largement les réseaux sociau...
A.T. : Comment concevez-vous la fidélisation chez King Marcel ? C.S.M. : Si c’est facile de faire rentrer un client une fois, c’est plus compliqué de le faire venir toutes les semaines. Pour cela, je ...
Outils et idées d’aujourd’hui pour faire reve...
Parce qu’il est plus facile et moins coûteux de faire revenir un client que d’en trouver un nouveau, les stratégies de fidélisation ne cessent de se développer dans le secteur. Elles reprennent notamm...
Sélection de petits groupes
Ce tableau a l’avantage de confronter les tendances aux réalités du marché. Quelles sont les petites enseignes qui progressent ? Quels sont les segments prometteurs ? Synthèse de l’année 2015.79 % C’e...
Les Leaders en 2015
En 2015, nous listons 22 groupes de restauration commerciale qui réalisent plus de 130 M€ de chiffre d’affaires en France. Dans ce tableau, la variété des résultats est semblable à celle des offres pr...
Les Challengers en 2015
Sur les 53 groupes de restauration commerciale réalisant entre 20 M€ et 130 M€, la grande majorité affiche de bons résultats en 2015, avec certaines très bonnes performances. Seuls quelques acteurs pr...
Les émergents en 2015
Avec l’entrée de nouveaux acteurs dans notre classement, notamment de type boulangerie, mais aussi avec la montée de 3 enseignes dans les Challengers, ce tableau démarre cette année à la 77e place con...
La franchise en 2015
Pour finir notre Panorama 2015, voici des éléments sur 45 grands franchiseurs de la restauration commerciale en France. Quelques enseignes s’appuient sur ce type de développement pour s’installer sur ...
2015 : Un retour de la dynamique
Les suites d’une crise économique qui n’en finit plus, un pouvoir d’achat en berne pour une grande partie de la population, deux attentats qui ont fait fuir les touristes et freiné les sorties des Fra...
