738 articles dans la catégorie “Dossiers”

Une gamme engagée et durable

Une gamme engagée et durable

Transgourmet a lancé la marque Origine, « sincère », basée sur 4 critères. Présentation avec Aurélie Rossignol, responsable des marques propres, et Stéphane Landry, responsable marketing et communicat...

Gestion efficace et matériel précis pour une activité intense et variée

Gestion efficace et matériel précis pour une ...

Depuis son ouverture il y a un an, Backpack Café rencontre le succès avec jusqu’à 270 clients par jour. La largeur et la qualité de l’offre, et le cadre et l’accueil soignés font partie des clés de sa...

« Nous proposons un univers décalé et convivial autour du vélo »

« Nous proposons un univers décalé et convivi...

À côté du tout nouveau Vélodrome de Saint-Quentin-en-Yvelines, le restaurant Bicycler’s accueille, dans un univers 100 % vélo, tant les professionnels de la pédale que les amateurs de la Grande boucle...

« Nous avons opté pour une grande diversité de produits, afin de créer la surprise auprès des clients »

« Nous avons opté pour une grande diversité d...

Ouvert depuis janvier, le Parc Olympique Lyonnais est un lieu de vie qui accueille des matchs, mais aussi d’autres événements et des séminaires d’entreprises. Côté restauration, Sodexo Sports et Loisi...

« Notre offre colle aux attentes des supporters »

« Notre offre colle aux attentes des supporte...

Pour Thibaud De Clercq, les partenariats entre clubs sportifs et groupes de restauration sont devenus incontournables. Déjà installée sur le parvis de certains stades, sa jeune enseigne compte désorma...

« J’ai voulu rompre avec le traditionnel bar-snack souvent présent dans les complexes sportifs  »

« J’ai voulu rompre avec le traditionnel bar-...

Ancien restaurateur lillois, Yannick Fresier a rejoint la banlieue lyonnaise pour faire revivre un complexe sportif avec le footballeur Florent Balmont et y gérer l’activité restauration. Son concept ...

Préparez-vous pour le prochain coup d’envoi !

Préparez-vous pour le prochain coup d’envoi !

Le secteur vivra au rythme de l’Euro 2016 du 10 juin au 10 juillet. Le football entrera dans vos établissements, boostant d’une manière ou d’une autre votre activité. L’occasion est toute trouvée pour...

« Milézim offre un large choix de vins, sans contrainte et en toute praticité »

« Milézim offre un large choix de vins, sans ...

Nous vous présentions en décembre la gamme de vins Milézim et ses avantages. Retour sur cette offre pratique et complète avec Thierry  Navarro, directeur régional et chef de file « boissons » che...

Un McDo nouvelle génération dont la laverie offre une hygiène et propreté absolues

Un McDo nouvelle génération dont la laverie o...

C’est à Rambouillet que le nouveau concept d’établissement McDonald’s a fait sa première apparition en 2014. Depuis, son design épuré, ses fonctionnalités inspirées des dernières technologies et son o...

« Il est plus difficile de conserver un client que de le faire venir la première fois »

« Il est plus difficile de conserver un clien...

Propriétaire de deux delicatessen américains à Toulon, Frédéric Zammit a fait de la fidélisation l’un des rouages essentiels de son enseigne New York Break. Il nous en parle sans langue de bois.Propos...

« Pour nous, la fidélisation passe surtout par une expérience client réussie »

« Pour nous, la fidélisation passe surtout pa...

A.T. : En quoi votre offre est-elle une clé de fidélisation ? I.A. : Nous couvrons tous les instants de consommation, avec des produits à la fois savoureux et originaux, et accordons une grande import...

« La démarche de fidélisation doit, peut-être, d’abord s’orienter vers le personnel »

« La démarche de fidélisation doit, peut-être...

A.T. : En quoi consiste la fidélisation, selon vous, aujourd’hui, en restauration ?J.P. : La fidélisation s’applique aujourd’hui autant envers les clients que le personnel. Je me demande même si la fi...