Une qualité assurée et standardisée
Déployée en Belgique et aux Pays-Bas, Ellis Gourmet Burger a fait ses 1ers pas dans l’Hexagone en 2016. Après Paris-Bastille en juillet, c’est à Parly 2 qu’elle a ouvert son 2e restaurant français en ...
738 articles dans la catégorie “Dossiers”
Étonner la clientèle par un cadre moderne, un...
L’offre commerciale de Chartres s’est enrichie cet été d’un nouveau restaurant conceptuel proposant notamment des petits plats maison à partager. Ses fondateurs n’ont lésiné sur aucun détail pour fair...
« Nous voulons aider les restaurateurs à se d...
Directeur de l’agence de communication COMDRP, Lucien Bertotti a lancé La Brigade Digitale avec Bernard Boutboul, dg du cabinet Gira Conseil. Il nous dit tout sur ce jeune collectif qui rassemble pour...
Le café urbain 2.0 qui bouscule les clients e...
En avril dernier, ZA Paris prenait ses quartiers sous la feuille de verre et d’acier de la Canopée des Halles. Ce restaurant de cuisine française « nature », saine et légère est connecté de la tête au...
« Nos tables tactiles nous rapprochent de nos...
Ouvert depuis 2014, Max à Table se définit comme un « restaurant du XXIe siècle ». Ses 60 places assises se trouvent derrière des tables tactiles interactives et l’ensemble de l’établissement est « co...
Le futur, c’est maintenant !
La restauration commerciale pâtit d’un pouvoir d’achat en berne et d’une fréquentation touristique en baisse, deux éléments qui ne changeront pas de sitôt. Votre succès dépend alors de votre capacité ...
Une marque forte autour de l’œuf
D’aucy Foodservice a lancé en octobre la marque Cocotine, avec comme baseline « l’œuf au cœur de la cuisine ». Remplaçant les marques ABCD et Karéa, elle a pour ambition de devenir la référence en RHF...
Équipement choc pour snacking chic
Café Eiffel, c’est la dernière affaire de la famille Rostang, à la tête de 6 restaurants à Paris. Il s’agit aussi de son 1er concept « sur le pouce », installé depuis août dans l’aéroport Charles de G...
« Nous assumons notre marketing impertinent e...
Pilier du concept, la communication décalée de Bagelsein fait parfois polémique. L’enseigne a notamment été considérée comme « sexiste » et « homophobe ». Pourquoi sa direction persévère-t-elle dans l...
« L’humour permet de mieux faire passer des m...
Directeur marketing du groupe Léon de Bruxelles depuis 2 ans et demi, Fabrice Gaudriot nous parle des stratégies de communication déployées pour l’enseigne historique, mais aussi pour le récent concep...
