Cap sur les fromages méditerranéens !
Les fromages méditerranéens ont la cote. La feta a déjà conquis les chefs comme les convives, tandis que des petits nouveaux comme le halloumi ou le manouri commencent à faire parler d’eux ! Par Pasca...
759 articles dans la catégorie “Dossiers”
Un savoir-faire italien indétrônable
Pizzas, antipasti, pâtes… mais aussi glaces ! L’Italie est mondialement reconnue pour ses savoureuses glaces artisanales. La clef du succès ? Des produits un peu plus crémeux et ultra-gourmands que le...
Carton plein pour les glaciers sous enseigne…
De la notoriété d’Häagen-Dazs au succès de la décennie d’Amorino, les glaciers en franchise semblent tirer leur épingle du jeu. Un marché auquel s’ajoute celui des yaourts glacés, produit tendance dep...
Les glaces à la carte du CHR !
Brasseries, pizzerias, restauration rapide et bien sûr glaciers, nombre de circuits du CHR misent sur les glaces ou les desserts glacés avec de belles propositions à leur carte ou à emporter. La recet...
«Paris 2024 : à vos marques, prêts…», Grand A...
Les JO seront sans nul doute l’événement sportif du siècle à Paris. On nous promet 16 millions de visiteurs entre le 26 juillet et le 11 août 2024, à l’occasion des Jeux olympiques, puis du 28 août au...
Offre et restaurants aux couleurs des JO
Croissants bleu-blanc-rouge, burgers inédits, macarons bien français… Certaines enseignes vont lancer des produits aux couleurs des JO, d’autres vont animer et décorer leurs points de vente. Objectif,...
JO : cap sur l’apero
Les événements sportifs sont propices à booster la consommation d’apéros dînatoires lors d’afterworks conviviaux. Pendant ou après les épreuves, en terrasse ou pas, on fait ou refait le match en profi...
JO : comment gagner du temps?
Avec le rush annoncé à l’occasion des JO, la question du gain de temps en cuisine prend tout son sens. Parmi les clefs du succès, le fait de faciliter la prise de commande mais aussi de miser sur des ...
Logistique, le nerf de la guerre
Restrictions de circulation, zones de couleur, flux supplémentaires… La logistique des JO s’annonce un véritable casse-tête pour les distributeurs comme pour les enseignes. Faire venir les denr...
