808 articles dans la catégorie “Dossiers”

Les 5 drivers de croissance de la restauratio...

Selon Food Service Vision Cet article est lié au DOSSER PANORAMA B.R.A. 2019 (2e partie) COMMANDEZ LES 2 MAGAZINES INTEGRANT LE PANORAMA B.R.A. 2019   1. CONSOLIDATIONS. Bien que ce ne soit que l...

2e cahier Spécial Covid-19 de B.R.A. – ...

Indicateurs-clés, études, nouveaux lieux, nominations, actualités des chaînes, événements professionnels… Restez connectés à toute l’ébullition du secteur ! Anthony Thiriet, avec Patrick Gérolam...

Covid-19 : La force majeure au secours des re...

Cet article est lié au CAHIER COVID-19 (juin 2020) Billet d’humeur par Pierre Reynaud, avocat au barreau de Paris Le samedi 14 mars 2020, le Premier ministre a annoncé l’obligation de fermer, dès minu...

Covid-19 : Quelles règles à respecter ?

Cet article est lié au CAHIER COVID-19 (juin 2020) Depuis le 2 juin 2020, les établissements de restauration peuvent à nouveau accueillir du public. L’accueil est limité aux terrasses pour les restaur...

Covid-19 : Que faut-il changer face à cette c...

Cet article est lié au CAHIER COVID-19 (juin 2020) L’avis de… Laurent Pailhès, NEO Engineering Dans le contexte actuel de crise économique liée au Covid-19, qu’est-il bon de faire en tant que responsa...

Covid-19 : Comment réussir son redémarrage ? ...

Cet article est lié au CAHIER COVID-19 (juin 2020) Les études et analyses pleuvent face à la crise du Covid-19, chacune mettant en avant des constats, idées et stratégies – variées – pour réussir sa r...

Covid-19 : Quelques informations utiles.. (ju...

Cet article est lié au CAHIER COVID-19 (juin 2020) Chômage partiel, report du paiement de la CFE et autres aides de l’État Les CHR peuvent recourir à l’activité partielle après la reprise de l’activit...

Covid-19 : un restaurateur parisien obtient g...

Cet article est lié au CAHIER COVID-19 (juin 2020) Assurances : un restaurateur parisien obtient gain de cause face à Axa Stéphane Manigold, restaurateur parisien, président du Groupe Eclore (La Maiso...

Covid-19 : Un réveil difficile pour la restau...

Cet article est lié au CAHIER COVID-19 (juin 2020) Depuis février, les restaurants et bars de France vivent une période historiquement difficile. Jamais ils n’avaient été confrontés à un tel confineme...

Covid-19 : Retour sur un scénario catastrophe

Apparu en Chine en décembre 2019, le Covid-19 est arrivé en France fin janvier. Le 28 février, le gouvernement a détaillé une batterie de mesures à prendre dans les entreprises pour lutter contre l’ép...

Le marché vu par ses acteurs en 2019

Nous l’avons vu précédemment, la restauration chaînée était sur une dynamique de croissance en 2019. Les 2 premiers tableaux de ce Panorama affichent de bons résultats, et les témoignages des dirigean...

Panorama B.R.A. 2019 : chiffres et témoignage...

DÉCOUVREZ LE TABLEAU DES CHALLENGERS dans la version papier du magazine. Procurez-vous le ! LES CHALLENGERS : de 20M€ à 130 M€ de CA réalisés en France en 2019 Les 68 Challengers (ayant réalisé entre ...