Réglementation : Ce qu’il faut savoir sur l’a...
Modalités d’obtention L’AOT doit être obtenue avant toute installation. La demande doit se faire : • auprès de la mairie pour les voies communales ; • auprès de la préfecture pour les routes nationale...
Centres commerciaux : La restauration plus qu...
En décembre, notre Grand Angle vous faisait plonger dans l’univers des Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) et des Grandes Surfaces Spécialisées (GSS), au cœur desquelles la restauration sous toutes ses...
Altarea consacre au F&B « la partie la p...
« Nous n’avons pas attendu 2019 pour avoir une vision stratégique sur la restauration. Nous avons anticipé depuis une dizaine d’années l’essor important de ce segment », lance Frédéric Laloum, directe...
Unibail-Rodamco-Westfield parle de « dining e...
Depuis 2013, Unibail-Rodamco-Westfield propose la « Dining Expérience », ou « DEX ». Au cœur de ces centres de shopping, la « dining plaza » invite les visiteurs à se restaurer, se relaxer et échanger...
Hammerson reste prudent mais dynamise les soi...
Hammerson, le F&B représente entre 5 % et 12 % de la surface des centres commerciaux, mais l’objectif visé est de 12 % à 15 %. « Nous restons toutefois prudents. La France conserve des horaires de...
La SCC développe une « réflexion métier » ave...
La SCC, qui opère depuis 50 ans sur le marché et compte aujourd’hui 44 sites en France, Espagne, Italie et Belgique, transforme aussi ses espaces et conçoit ceux de demain. « Il s’agira d’hyper-lieux ...
Digitalisation : Où en est la food tech ?
De la réservation à l’HACCP en passant par le paiement, les approvisionnements, la communication et les RH… le digital s’est, au fil des années, taillé une place clé dans le quotidien des restaurateur...
Les bipeurs MMCall ont le vent en poupe … et ...
Article rattaché au DOSSIER DIGITALISATION de janvier-février 2020 Fraîchement diplômé d’une école de commerce, Jean-Marie Lespiaucq a un déclic lors d’un stage au Mexique : il y découvre les bipeurs ...
10 tablettes tactiles TastyCloud remplacent l...
Article rattaché au DOSSIER DIGITALISATION de janvier-février 2020 À la Fortune du Pot est un restaurant traditionnel de 80 couverts dont 50 en terrasse situé à Vézelay (89), un petit village bourguig...
Du nouveau du côté de la gestion digitalisée ...
Article rattaché au DOSSIER DIGITALISATION de janvier-février 2020 ► LaFourchette a lancé une version enrichie de son outil TheFork Manager Spécialiste de la réservation de restaurants en ligne, LaFou...
