Regards croisés de 2 experts de la RHF sur le...
Cet article est intégré au GRAND ANGLE « Afterwork » Pour décrypter les enjeux de l’afterwork en France, nous avons sollicité 2 experts de la restauration commerciale : Bernard Boutboul, président-fon...
L’idée en + : Digitaliser ses happy hours, de...
Cet article est intégré au GRAND ANGLE « Afterwork » Pour faciliter la mise en place d’happy hours, les CHR peuvent compter sur un panel de caisses enregistreuses tactiles gérant automatiquement les é...
Afterworks, apéro, happy hours, grignotage...
Cet article est intégré au GRAND ANGLE « Afterwork » Aux côtés des traditionnels déjeuners et dîners, d’autres créneaux de restauration se développent en France : le matin et l’après-midi, au travers ...
Parmi les nouvelles mesures liées au Covid-19...
4e cahier spécial Covid-19 de B.R.A. (oct. 2020) : Une rentrée inédite, entre « relance » et « survie » ► Un prêt garanti jusqu’à 80 % du CA pour certains CHR Un nouveau prêt garanti par l’État...
4e cahier spécial Covid-19 de B.R.A. (oct. 20...
6 mois se sont écoulés depuis le début de ce qui est un cataclysme pour la restauration. Fermetures imposées, confinement de la population, protocole sanitaire strict, distanciation, télétravail…...
Les Bouillons : Ces institutions du patrimoin...
Adresses mythiques, les Bouillons reposent sur un modèle simple et efficace : des recettes traditionnelles françaises, des prix bas et beaucoup de volume. Depuis leurs premiers pas au milieu du XIXe s...
Produits végétariens : toujours plus de choix...
L’intérêt des Français pour les produits végétariens continue de croître, plus d’1 sur 3 étant intéressé par un élargissement des offres sans viande au restaurant*. Les producteurs et les distributeur...
Digitalisation : Ça s’accélère clairement dan...
Si la digitalisation de la restauration est à l’œuvre depuis plusieurs années, l’épidémie du Covid-19 l’a renforcée, notamment pour éviter les contacts humains. « C’était jusque-là une option, c’est d...
Crise sanitaire : Comment allez-vous ?
C’est une question que vous avez l’habitude de poser à vos clients au quotidien. Cette fois, c’est nous qui sommes allés vous le demander. Nous voulions comprendre et partager comment se porte concrèt...
“De nos jours, il est clairement important de...
Cet article est intégré au GRAND ANGLE « Crise santaire » Aurélie Vechot, BoBi Filipino Food à Paris 11e Installé à Paris 11e, BoBi fait partie de la promotion 2020 des Trophées B.R.A. Concepts Snacki...
