Nachos : « Nous voulons être la référence de ...
Jean-Philippe Bosc, dg en charge du développement chez Nachos, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégr...
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Avis d’expert : « Les bornes de command...
Article intégré au Grand Angle de B.R.A. n°418 (mai 2021) – « Panorama B.R.A. 2020 : des enseignes entre résistance et réinvention« Procurez-vous B.R.A. n°418 (incluant ce dossier) via notre bo...
Panorama B.R.A. 2020 : des enseignes entre ré...
2020 restera une année historiquement mauvaise pour la restauration commerciale. La crise sanitaire, avec ses confinements, couvre-feux et autres protocoles renforcés, n’a fait que perturber les activ...
Avis d’expert : « La paille dans un coc...
Article intégré à la « Prise de Hauteur » dédiée aux cocktails de B.R.A. n°418 (mai 2021) – « Un shake d’idées pour la VAE… et la réouverture » Procurez-vous B.R.A. n°418 (incluant c...
Cocktails : un shake d’idées pour la VA...
Jadis réservé aux initiés, le cocktail est devenu populaire et festif. De nouvelles attentes l’impactent aujourd’hui, de la fraîcheur à l’exotisme en passant par le « consommer moins mais mieux ». Si ...
Convivialité, interactions, sécurité et simpl...
CHD Expert et All Eat One ont exposé les résultats d’une enquête* menée auprès de 500 consommateurs français au sujet de leur comportement à la réouverture des points de vente. Globalement, ils sont p...
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Food Service Vision a finalisé la 6e édition de sa Revue Stratégique « Food Service & Covid-19 »*, réalisée à partir de 40 témoignages de décideurs, leaders d’opinion, experts et syndicats et de 5...
9e cahier Covid-19 de B.R.A. (mai 2021) : L&r...
Après 6 mois de fermeture, les restaurants pourraient retrouver leurs clients, en terrasse, à partir de mi-mai. À l’heure où nous finalisions ce magazine, l’information restait au conditionnel, car l’...
Boissons sans alcool : quelques tendances qui...
Les boissons sans alcool ont la cote ! Elles séduisent les clients soucieux de leur bien-être et voulant consommer « moins mais mieux ». L’essor de la VAE et de la livraison et la perspective de la ré...
Panorama B.R.A. : bilans et opinions de 13 di...
Voici 13 interviews exclusives de dirigeants de groupes et concepts de restauration de tailles et de segments différents. Ils se confient sur leurs bilans, leurs projets et leurs opinions sur la crise...
