738 articles dans la catégorie “Dossiers”

À Nice, Springfield Donuts Factory mise sur le fait maison

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Article intégré au Grand Angle « Offres sucrées« . Procurez-vous B.R.A. n°424 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne   Bercés par la culture américaine des 80’s, Caroline...

La Quequetterie, un concept étonnant… qui fait le buzz !

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Article intégré au Grand Angle « Offres sucrées« . Procurez-vous B.R.A. n°424 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne   Sur le segment de la gaufre, la récente franchise L...

Yogurt Factory reste axée sur son offre sucrée, qu’elle élargit

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Article intégré au Grand Angle « Offres sucrées« . Procurez-vous B.R.A. n°424 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne   Depuis 10 ans, avec 60 points de vente aujourd’hui,...

Le bubble tea, une boisson-dessert venue de Taïwan qui séduit les jeunes

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Article intégré au Grand Angle « Offres sucrées« . Procurez-vous B.R.A. n°424 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne   Du thé, du lait, des billes de tapioca : tels sont ...

Le cheesecake basque brûlé, bizarre… mais apprécié !

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Article intégré au Grand Angle « Offres sucrées« . Procurez-vous B.R.A. n°424 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne   Le cheesecake basque brûlé vient… du Pays bas...

Le macaron argentin s’invite en France avec Station Sucrée

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Article intégré au Grand Angle « Offres sucrées« . Procurez-vous B.R.A. n°424 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne   Fondée par Sofia Guarracino et Santiago Nicolas Fur...

22 produits sucrés dans la tendance en 2022

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Article intégré au Grand Angle « Offres sucrées« . Procurez-vous B.R.A. n°424 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne   Voici 10 produits gourmands qui rencontrent déjà un...

Offres sucrées : état des lieux et avis d’experts

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Parfois réduites dans les restaurants, les offres sucrées font leur révolution ! Elles s’imposent depuis quelques années à travers des recettes originales, des nouveaux moments de consommation et des ...

« Offres sucrées : place à la créativité ! », Grand Angle de B.R.A. n°424

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De l’importance de se réinventer (aussi) sur les vins et spiritueux

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En amont des salons Wine Paris & Vinexpo Paris, prévus du 14 au 16 février à Paris, Vinexposium propose de découvrir, en ligne, une table-ronde dédiée à la place des vins et spiritueux dans les CH...

13e cahier Covid-19 de B.R.A. (Janvier 2022) : La restauration freinée dans sa relance par la 5e vague et le variant Omicron…

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Après quelques mois de répit, la situation sanitaire s’est à nouveau dégradée entre novembre et janvier. Les annonces du gouvernement se sont ensuivies, et certaines mesures ont clairement impacté le ...

Étude : Une année 2021 hétéroclite pour la restauration qui affiche globalement – 26 % de CA vs 2019

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Cet article est lié au 13e cahier Covid-19 de B.R.A. (Janvier 2022)   Le cabinet Food Service Vision a finalisé mi-décembre la 9e édition de sa Revue stratégique, qui réunit un bilan de l’a...