759 articles dans la catégorie “Dossiers”

«Un déploiement ralenti mais une grande croissance» ~ Julien Perret, BCHEF ~ #PanoramaBRA2021

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Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...

Reprise du développement de l’enseigne en France ~ Olivier Dutertre, Indiana Café ~ #PanoramaBRA2021

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Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...

« Politiques RSE : prise de conscience générale ! », Grand Angle de B.R.A. n°427

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Rapport du GIEC, pandémie, salariés manquants… les évolutions conjoncturelles et structurelles invitent les acteurs de la restauration à s’inscrire dans une dynamique de responsabilité sociétale...

Politique RSE : KFC renforce son engagement

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« Nous renforçons notre engagement RSE » Cédric Losdat, directeur général de KFC France   Avec 290 établissements et 617 M€ de CA 2021, KFC est un acteur majeur du fast-food en France. L’enseigne...

Politique RSE : 5 conseils pour améliorer son volet social par ON board academy

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Les conseils en +   1. La formation : « C’est le parent pauvre de la restauration ! La grande majorité du personnel n’a pas de formation académique en lien avec le métier. Le turn-over est une pl...

Politiques RSE et restauration : état des lieux et revue de conseils

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Rapport du GIEC, pandémie, salariés manquants… les évolutions conjoncturelles et structurelles invitent les acteurs de la restauration à s’inscrire dans une dynamique de responsabilité sociétale...

«Déploiement des kiosques et d’un concept « boutique »» ~ Bruno Courcellas, Le Kiosque à Pizzas ~ #PanoramaBRA2021

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Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...

«Nous avons plutôt bien résisté à la crise» ~ Rodolphe Wallgren, pdg fondateur, Memphis ~ #PanoramaBRA2021

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Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...

«Nous ajustons notre offre pour proposer encore plus de choix, d’originalité et de qualité» ~ Nicolas Dégéraud, Domino’s ~ #PanoramaBRA2021

«Nous ajustons notre offre pour proposer enco...

Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...

«Nous visons les 75 unités d’ici début 2023» ~ Laurent Bassi, Basilic & Co ~ #PanoramaBRA2021

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Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...

«Nous avons repositionné et modernisé notre concept » ~Thierry Morice, La Taverne ~ #PanoramaBRA2021

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Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...

«Nous avons stabilisé notre parc et développé nos offres» ~ Sébastien De Laporte, La Pataterie ~ #PanoramaBRA2021

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Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...