738 articles dans la catégorie “Dossiers”

Parlons-en : Revue d’avis sur l’hygiène

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La crise sanitaire du Covid-19 a mis en exergue, y compris auprès des clients, la thématique de l’hygiène dans la restauration. Comment ont évolué les pratiques et opinions ? Comment faire en sorte qu...

Des produits d’hygiène variés, efficaces et français avec Proven

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PME française créée il y a plus de 30 ans et filiale du groupe ORAPI, Proven conçoit, fabrique dans la région lyonnaise et distribue des produits innovants d’entretien, d’hygiène et de désinfection po...

Éviter le bad buzz hygiène dans un réseau pour protéger son image de marque

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L’avis d’experts en +   À l’ère de l’information immédiate, le bad buzz auprès des clients peut se propager très rapidement. « Il est important pour les réseaux et franchises d’anticiper les prob...

«Un déploiement ralenti mais une grande croissance» ~ Julien Perret, BCHEF ~ #PanoramaBRA2021

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Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...

Reprise du développement de l’enseigne en France ~ Olivier Dutertre, Indiana Café ~ #PanoramaBRA2021

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Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...

« Politiques RSE : prise de conscience générale ! », Grand Angle de B.R.A. n°427

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Rapport du GIEC, pandémie, salariés manquants… les évolutions conjoncturelles et structurelles invitent les acteurs de la restauration à s’inscrire dans une dynamique de responsabilité sociétale...

Politique RSE : KFC renforce son engagement

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« Nous renforçons notre engagement RSE » Cédric Losdat, directeur général de KFC France   Avec 290 établissements et 617 M€ de CA 2021, KFC est un acteur majeur du fast-food en France. L’enseigne...

Politique RSE : 5 conseils pour améliorer son volet social par ON board academy

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Les conseils en +   1. La formation : « C’est le parent pauvre de la restauration ! La grande majorité du personnel n’a pas de formation académique en lien avec le métier. Le turn-over est une pl...

Politiques RSE et restauration : état des lieux et revue de conseils

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Rapport du GIEC, pandémie, salariés manquants… les évolutions conjoncturelles et structurelles invitent les acteurs de la restauration à s’inscrire dans une dynamique de responsabilité sociétale...

«Déploiement des kiosques et d’un concept « boutique »» ~ Bruno Courcellas, Le Kiosque à Pizzas ~ #PanoramaBRA2021

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Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...

«Nous avons plutôt bien résisté à la crise» ~ Rodolphe Wallgren, pdg fondateur, Memphis ~ #PanoramaBRA2021

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Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...

«Nous ajustons notre offre pour proposer encore plus de choix, d’originalité et de qualité» ~ Nicolas Dégéraud, Domino’s ~ #PanoramaBRA2021

«Nous ajustons notre offre pour proposer enco...

Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...