Loi AGEC : changer l’ordre établi
Elle a bouleversé le quotidien des restaurateurs. Promulguée le 10 février 2020, la loi Agec engage les professionnels du secteur à repenser leurs habitudes, pour une évolution conséquente des modèles...
104 articles dans la catégorie “Focus”
DISH by METRO, toujours plus de services
Créer son site internet, gérer ses réservations ou ses commandes, encaisser ses clients… C’est possible grâce aux solutions digitales proposées par METRO. Baptisé DISH, cet écosystème qui regrou...
No/low alcool : une tendance qui se confirme
Bien au-delà d’une mode, la consommation raisonnée d’alcool est devenue un véritable état d’esprit touchant toutes les générations. Le no/low alcool (pas ou peu d’alcool) reflète les nouvelles habitud...
Cap sur les fromages méditerranéens !
Les fromages méditerranéens ont la cote. La feta a déjà conquis les chefs comme les convives, tandis que des petits nouveaux comme le halloumi ou le manouri commencent à faire parler d’eux ! Par Pasca...
Digitalisation : comprendre et identifier ses...
Si la digitalisation des établissements de restauration fait souvent référence aux écrans et bornes de commande, le défi numérique auquel sont confrontés les professionnels du secteur ne s’arrête pas ...
