Accompagner la reprise en présentiel après l’...
La crise du Covid-19 et les mesures de prévention sanitaire ont fortement impacté l’activité des entreprises et éloigné les salariés de leur lieu de travail habituel. Si des bouleversements se sont im...
Brèves juridiques Mai 2021
Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Pour toute question ou tout commentaire, n...
Site web : comment gérer les cookies et le RG...
À l’heure de la vente à distance et à emporter, mieux vaut avoir un site Internet. Un tel outil permet de faire découvrir son établissement et sa carte, et parfois de prendre des commandes. Attention ...
Ce que l’on peut (et doit) interpréter du der...
Dans notre précédent numéro, au cœur de la 1re partie du Panorama B.R.A., étaient présentés les résultats de notre sondage réalisé auprès de 61 dirigeants de groupes et enseignes de restauration comme...
Brèves juridiques Mars/Avril 2021
Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Pour toute question ou tout commentaire, n...
Comment sanctionner un salarié qui a commis u...
C’est l’une des questions complexes en ressources humaines : que peut vraiment et légalement faire l’employeur lorsque l’un des employés commet une faute ? Un arrêt de décembre 2020 précise certains é...
Ce sur quoi il faut s’interroger avant de dev...
La création d’un réseau de franchise est une pratique de plus en plus courante en restauration. Elle permet au(x) fondateur(s) d’un concept d’associer des partenaires tiers à son déploiement. Devenir ...
En finir avec ces paradoxes qui, au mieux, no...
Le 10 février 2021, Jacques Attali a posté un article sur son site Internet : Manger, c’est parler. Il y dénonce pêle-mêle les incohérences de la gestion de la pandémie en France et ses conséquences d...
Hygiène : les bonnes pratiques face à la cris...
Si la problématique de l’hygiène a toujours été un enjeu fort dans la restauration, elle se retrouve plus encore au cœur des réflexions et des échanges depuis mars 2020. Quels matériels choisir ? Quel...
Livraison : 2020, une année pivot !
Le cabinet d’études et de conseils Food Service Vision a publié en mars sa 2e Revue Business Livraison, un rapport de 280 pages titré « Mutations et accélération : 2020, l’année pivot »*. Synthèse et ...
