Sortir de sa zone de confort (… ou d’inconfor...
De l’oxygène, de la hauteur, des perspectives… Au quotidien, l’exercice de restaurateur ne permet guère de prendre du recul. Les injonctions s’accumulent et on peut facilement perdre de vue les priori...
# L’instant Digital : Bilan de l’...
Transformation digitale : Un vrai tournant dans le food service Food Service Factory, 1er connecteur aux start-up digitales dédiées au marché du food service, dresse 9 constats pour 2018, qui prouvent...
# L’instant Digital : Approvisionnement...
Centraliser et simplifier ses achats Regrouper les achats alimentaires peut permettre aux restaurateurs de gagner un temps précieux. Pour ce faire, ils peuvent compter sur un certain nombre de solutio...
L’importance du juste prix
La recherche de l’équilibre entre l’offre et la demande influence le « pricing », c’est-à-dire la politique mise en place pour les prix. Oui, mais en restauration, ce n’est pas si simple que cela ! La...
# L’instant Digital : Réservations
Optimiser son taux d’occupation Pour simplifier la gestion des réservations, les restaurateurs peuvent aujourd’hui utiliser des applis et modules en ligne performants et accessibles sur plusieurs supp...
De l’opportunité de comprendre ce qu’est la r...
Nous ne polémiquerons pas ici sur l’opportunité morale ou non de proposer une offre vegan dans un restaurant. Nous ne mettrons pas non plus en avant une opportunité financière de le faire. Il nous app...
Quand la digitalisation permet d’améliorer so...
Si les réservations par téléphone résistent, de plus en plus de professionnels franchissent le pas du digital, en se tournant vers des solutions leur faisant gagner un temps précieux. Une simplificati...
# L’instant Digital : Le Recrutement
Embaucher en quelques clics En proie à des difficultés de recrutement, le secteur de l’hôtellerie-restauration peut toutefois compter sur des outils digitaux qui entendent faciliter la mise en relatio...
Gestion administrative : Des plannings clés e...
# L’INSTANT DIGITAL Leur credo ? Faire gagner du temps aux restaurateurs en facilitant leurs démarches administratives. Tour d’horizon de ces solutions digitales qui centralisent comptabilité, analyse...
La conceptualisation d’un restaurant remet-el...
Nouveaux codes pour attirer le client, relooking du logo, phrases chocs, « Instagrammage » actif, promotion volontariste… sont autant d’axes de travail qui occupent en permanence les restaurateurs sou...
