727 articles dans la catégorie “Avis d'experts”

Brèves juridiques – Tendances Restaurat...

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Pour toute question ou tout commentaire, n...

[Décryptage légal] CHR : point sur l’actualit...

L’activité de restaurateur est au carrefour de nombreux régimes juridiques complexes qui évoluent régulièrement. Maîtriser la réglementation applicable n’est pas toujours chose aisée. Raison pour laqu...

[Point de vue] Le CHR est en train d’évoluer!

À la veille de la rentrée et après les élections législatives du mois de juillet dernier, le CHR prépare l’avenir. Le point avec Catherine Quérard…   Quelles sont les priorités du GHR ? Cat...

[Fiche pratique] Recrutement, l’IA à la resco...

Certains vous diront qu’en matière de recrutement, l’intelligence artificielle (IA) ne résoudra pas la pénurie de personnel qualifié ou le turnover élevé, que l’enjeu n’est pas de trouver le bon candi...

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[Décryptage légal] Rémunération de la perform...

Dans un arrêt du 31 janvier 2024, la Cour de cassation a rappelé que l’employeur peut modifier des objectifs qu’il a fixés unilatéralement, à la condition d’en avoir informé le salarié avant le début ...

[Point de vue] L’UMIH et France Écaille, un s...

La richesse de la restauration, c’est aussi sa diversité et ses savoir-faire parfois très particuliers. Ces professions qui mettent en valeur les produits et subliment l’expérience client. Saucier, rô...

[Fiche pratique] Clients ou salariés : votre ...

Un achat à faire, un restaurant, un hôtel ou une destination à choisir ? Les décisions dépendront bien souvent des avis des consommateurs. Aujourd’hui, dans une société où les alternatives abondent, l...

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[Décryptage légal] Achat / vente d’un fonds d...

Il arrive fréquemment que le restaurateur qui souhaite démarrer son activité doive au préalable faire l’acquisition de son fonds de commerce. Cette étape importante dans la vie d’une entreprise doit r...

[Point de vue] JOP 2024 : c’est sportif pour ...

Alors que les Jeux olympiques de Paris vont s’ouvrir dans moins de 3 mois, les mêmes questions se posent : les restaurateurs et les hôteliers sont-ils prêts à accueillir les 16 millions de visiteurs a...

[Fiche pratique] Quel rôle pour le manager d’...

Il existe sans doute autant de définitions du management qu’il y a de managers. D’ailleurs, en anglais, to manage signifie « gérer, administrer, diriger, dompter, réussir et se débrouiller ». Le manag...