Comatec : Iota, des bols design avec fermetur...
Les 12 et 13 avril dernier, Comatec présentait lors du salon Sandwich & Snack Show (Paris) sa dernière innovation : Iota. Ces bols design avec fermeture à vis, lavables et réemployables, se vissen...
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Sysco France : Lancement exclusif des nouveau...
Sysco France présentait mi-mars ses nouveautés glacées pour la saison 2023. En restauration à table, la gamme La Laitière s’enrichit d’un nouveau parfum : Caramel doux, morceaux de caramel fondants. C...
Valrhona : L’École Valrhona présente ses créa...
Mêler les textures pâtissières et chocolatières au monde de la glace : tel est le souhait de Christophe Domange, chef pâtissier exécutif de l’École Valrhona. Fin mars, cette dernière lance donc un ens...
Desserts : des classiques à valoriser… et à r...
Délaissé durant la crise sanitaire, le dessert en restauration retrouve progressivement ses lettres de noblesse et sa place de choix. Pour susciter l’intérêt du client, l’offre proposée doit toutefois...
Monin : Pure, sa nouvelle collection
En février 2023, Monin lançait Pure, sa nouvelle solution pour réaliser des boissons moins sucrées. Cette collection sans sucre ajouté, sans édulcorants et sans conservateurs ajoutés, se décline en 6 ...
Dawn Foods : Les nouveautés 2023
En ce début d’année 2023, Dawn Foods présente plusieurs nouveautés à destination des professionnels de la pâtisserie. Parmi elles, la gamme de fourrages premium Delicream Xtra, composée de 3 fourrages...
Le végétal : transition ou tendance ?
Nombreuses sont les enseignes qui font le pari du végétal – jusqu’à parfois bannir toute trace de produits carnés. Tendance qui s’inscrit dans la durée ou effet de mode ? Le végétal est-il devenu l’al...
Candia & Colombus : Une nouvelle gamme d...
Dès avril 2023, la marque emblématique du savoir-faire laitier Candia et Colombus, enseigne de coffee shops, proposera une nouvelle gamme de café latté. Celle-ci se décline en 4 recettes phares : le C...
Nespresso Professionnel : Bienvenue à galapag...
À Nespresso Professionnel présentait sur le Sirha son nouveau café Galapagos, disponible en mars 2023. Ce café de la gamme Exclusive Sélection est dédié aux chefs et tables étoilées. Cet expresso cors...
Délifrance : Le Pain fourré abricot pêche, un...
Le Pain fourré abricot pêche, nouveauté Délifrance, était dévoilé en avant-première sur le Sirha Lyon du 19 au 23 janvier 2023. Ce produit est lauréat des Pépites de la Boulangerie 2022 dans la catégo...
