Une nouvelle gamme de pâtes aromatiques
Fort du succès de sa pâte de noisettes du Piémont lancée en 2023, Sébalcé (groupe Condifa) annonce l’arrivée de trois pâtes aromatiques pour décupler la créativité des artisans et chefs. À base de suc...
203 articles dans la catégorie “Produits”
Des fonds bruns nouvelle génération
Knorr Professional présente une nouvelle génération de fonds bruns liés adaptés aux exigences des professionnels. Le groupe a en effet retravaillé ses recettes pour proposer une liste minimaliste d’in...
Plus de produits français en restauration
C’est le défi qu’a relevé Metro France depuis la création en 2020 de la charte Origine France co-signée par 12 fédérations. « Avec cette charte, Metro France se place en trait d’union entre les signat...
Equipement : « 1826 » : des ustensiles signés...
Le fabricant d’articles culinaires haut de gamme en inox, Cristel, dévoile sa nouvelle collection baptisée « 1826 », en référence à l’histoire de la marque. C’est effectivement en 1826 que l’entrepris...
Desserts : Une Panna Cotta sans cuisson
Alsa Professionnel (groupe Condifa) a mis au point une recette adaptée aux impératifs des restaurateurs. Sans cuisson, cette Panna Cotta ne consomme pas d’énergie et se prépare en moins de trois minut...
Surgelé : Les pains prêts à trancher
Expert en feuilletage, Banquet d’Or (groupe Vandemoortele) dévoile une nouvelle collection de pains prêts à trancher, à destination des professionnels de l’hôtellerie-restauration : Collect’Or. Elle s...
Viande : 3 nouveautés bouchères gourmandes
Le Gaulois Professionnel innove et enrichit sa gamme de produits avec 3 nouveautés : le « Haché de dinde façon bouchère » (disponible depuis le mois d’avril), la « Cuisse de poulet à snacker thym citr...
Produits laitiers : Cheddar à fonte rapide
Arla Pro présente sa dernière innovation : un cheddar prétranché à fonte rapide. Cette nouveauté vient enrichir la gamme de fromages tranchés de l’entreprise, du bleu danois IGP au monterey jack améri...
No/low alcool : une tendance qui se confirme
Bien au-delà d’une mode, la consommation raisonnée d’alcool est devenue un véritable état d’esprit touchant toutes les générations. Le no/low alcool (pas ou peu d’alcool) reflète les nouvelles habitud...
