Équipement choc pour snacking chic
Café Eiffel, c’est la dernière affaire de la famille Rostang, à la tête de 6 restaurants à Paris. Il s’agit aussi de son 1er concept « sur le pouce », installé depuis août dans l’aéroport Charles de G...
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Patrons, caféinez vos offres !
Le café garde la cote et s’inscrit même dans la modernité. État des lieux et présentation de nouveautés permettant d’améliorer votre offre.Par Anthony Thiriet et Julien GuibetLe café a un usage social...
Cuisine performante et bons produits
Niché dans un jardin, caché derrière un magasin de meubles, le restaurant Spoon fait parler de lui depuis son ouverture en mai. Ce néo-bistro clermontois axé sur les bons produits dépasse les prévisio...
Une gamme engagée et durable
Transgourmet a lancé la marque Origine, « sincère », basée sur 4 critères. Présentation avec Aurélie Rossignol, responsable des marques propres, et Stéphane Landry, responsable marketing et communicat...
Gestion efficace et matériel précis pour une ...
Depuis son ouverture il y a un an, Backpack Café rencontre le succès avec jusqu’à 270 clients par jour. La largeur et la qualité de l’offre, et le cadre et l’accueil soignés font partie des clés de sa...
« Milézim offre un large choix de vins, sans ...
Nous vous présentions en décembre la gamme de vins Milézim et ses avantages. Retour sur cette offre pratique et complète avec Thierry Navarro, directeur régional et chef de file « boissons » che...
Un McDo nouvelle génération dont la laverie o...
C’est à Rambouillet que le nouveau concept d’établissement McDonald’s a fait sa première apparition en 2014. Depuis, son design épuré, ses fonctionnalités inspirées des dernières technologies et son o...
Metro Cash & Carry France lance une vast...
Pour Metro Cash & Carry, Alexandra Ollivier étudie les gestes, besoins et habitudes des professionnels en snacking. En plus d’une approche « produits », elle aborde les choses en termes de « solut...
Des produits rares de petits producteurs prép...
Thierry Beauvy est passionné par la biodiversité, les produits du terroir et les personnes qui les aiment. Il en a fait les piliers du restaurant qu’il a repris avec son associé et cousin, Jean-Michel...
Un restaurant chic de 1 150 couverts dans un ...
C’est au Lido que la formule du dîner-spectacle aurait été inventée en 1936. 8 décennies plus tard, le lieu est devenu un cabaret d’exception avec 330 collaborateurs et 500 000 visiteurs par an. En so...
