Plus de produits français en restauration
C’est le défi qu’a relevé Metro France depuis la création en 2020 de la charte Origine France co-signée par 12 fédérations. « Avec cette charte, Metro France se place en trait d’union entre les signat...
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Poule et Toque réaffirme son dynamisme !
Président du jury des trois premières éditions de la Coupe de France de la Volaille, Éric Guérin officialise un nouveau statut en devenant ambassadeur Poule et Toque. À ce titre, le chef étoilé de la ...
Une année de renouveau
Début d’année en fanfare pour Dawn Foods avec l’acquisition de Royal Steensma, renforçant ainsi ses capacités dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie. Renouveau également avec l’arrivée de Julien...
Grand Angle de Tendances Restauration n°447, ...
Sortir des seuls déjeuner et dîner pour générer du CA additionnel : un enjeu important pour la restauration. Du petit-déjeuner au brunch en passant par le tea time/goûter et jusqu’à l’afterwork ou l’a...
Concepts à l’honneur de Tendances Restauratio...
C’est à Paris que le chef britannique Calum Franklin a ouvert Public House : Le « roi de la pie » y cuisine des spécialités de son pays dont la tourte, dans un magnifique décor. Très attendue, l’ensei...
La sélection d’infos de Juin/Juillet/Août 202...
Certification environnementale LEED pour Pomme de Pain Le restaurant Pomme de Pain de Boulogne-Billancourt (Hauts-de-Seine) s’est vu décerner la certification LEED Platinum (Leadership in Energy and E...
Retrouvez l’agenda de la restauration m...
Septembre 2024 ♦ 5>>9 Maison & Objet Le salon du design et de l’aménagement ►Parc des Expositions, Paris nord villepinte / maison-objet.com ♦ 8>>10 Sirha OMNIVORE ...
L’Agenda de la restauration commerciale...
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Wine Paris & Vinexpo Paris devient Wine ...
Wine Paris & Vinexpo Paris revient en 2025 sous l’identité Wine Paris, affirmant plus que jamais son positionnement international. La 6e édition prévue du 10 au 12 février 2025 à Paris Expo Porte ...
