Un premier Bistrot Pas Parisien pour Danny Kh...
Courant janvier, c’est un écrin tout particulier qui accueillera le premier Bistrots Pas Parisiens de Danny Khezzar (Bayview by Michel Roth* – Genève). Situé à Rueil-Malmaison, ce bistrot sera p...
2042 articles dans la catégorie “Actualités”
Plongée au cœur de l’Espagne chez Buenas
Début janvier, c’est une nouvelle adresse dédiée aux tapas qui ouvrira ses portes, dans le 10e arrondissement parisien : Buenas. À la carte, signée par le chef Nils Edelman, des spécialités venues de ...
La tradition à table : 3 recettes pour un Noë...
De la Mortadella Bologna IGP au Cotechino Modena IGP, en passant par le Salamini Italiani alla Cacciatora AOP : découvrez comment mettre la qualité certifiée AOP et IGP sur la table avec des recettes ...
Dining Rooms : une nouvelle dynamique culinai...
Marie-Lorna et Florence Vaconsin, à l’origine des restaurants Blueberry (2013), Marcello (2017) et Steam Bar (2019), ont choisi Flora Mikula comme nouvelle cheffe exécutive de leur groupe Dining Rooms...
La Brigade se lance en franchise
Créée en 2013 et forte d’un développement soutenu en 2024, La Brigade annonce se lancer en franchise. Un projet déjà évoqué en janvier 2024 et qui prend vie cette année. Les fondateurs, Édouard Katz e...
La Coupe de France du Burger évolue
Les 2 et 3 avril 2025 auront lieu les 10 ans du plus grand concours de burger en France. La Coupe de France du Burger, organisée par Socopa Restauration, prend une nouvelle dimension avec 3 compétitio...
Nouvel accord entre l’UMIH et la Fondation IN...
Le 9 décembre dernier, l’UMIH et la Fondation INFA renforçaient leur collaboration en signant une nouvelle convention cadre de partenariat. Quatre objectifs sont visés par ce partenariat : valoriser l...
Accident au Bouillon du Coq : le restaurant r...
Mardi 17 décembre dans la soirée, un bus de la RATP a percuté la vitrine du Bouillon du Coq (Saint-Ouen), restaurant emblématique de Thierry Marx ouvert en juillet dernier. Le bus s’est encastré dans ...
« Un automne honorable » pour la restauration...
Ce 18 décembre, Food Service Vision a dévoilé la 21e édition de sa Revue Stratégique, intitulée « Le temps des incertitudes … et des promesses ». L’institut d’étude souligne une baisse d’activité pour...
Zampone et Cotechino Modena IGP : des ingrédi...
Bien que la tradition culinaire italienne nous fasse penser au zampone et au cotechino comme des plats typiques des fêtes, l’excellence gastronomique de ces deux produits IGP mérite d’être...
