Végétal : Un haché à base de pois et de féver...
Présenté sur le salon Sandwich & Snack Show et Parizza, le tout nouveau haché végétarien de Metro France (et disponible dans tout le réseau Metro) « a été pensé pour les restaurateurs et pour répo...
1725 articles dans la catégorie “Actualités”
Le Bun’n’Roll façon New York Roll
Né dans une boulangerie new-yorkaise en avril 2022, le New York Roll de Bridor est une viennoiserie ronde, généreuse et caractérisée par son feuilletage doré et gourmand. Réalisé à partir d’une pâte à...
Deux créations dans la gamme « Cuvées du Sour...
Valrhona dévoile deux références inédites intégrant sa gamme « Cuvées du Sourceur ». Le chocolat Vanuatu est conçu à partir de fèves de cacao produites au sein du Pacifique, sur l’île de Malekula, dan...
De nouveaux donuts
Vandemoortele revoit le positionnement et l’identité de sa marque Doony’s à travers 2 nouveaux assortiments de 5 donuts panachés. La Wonder Magic Box comprend ainsi 5 donuts : fourré triple chocolat, ...
Une nouveauté estivale signée Monin
Pour permettre aux professionnels d’apporter une touche de peps à leurs créations, Monin étoffe sa gamme « Le Concentré » avec une nouvelle référence à la pointe des tendances : Gingembre. Fraîcheur, ...
Des pâtes farcies version bistronomique
Reconnue pour ses ravioles du Dauphiné et ses quenelles lyonnaises, Royans annonce le lancement de sa gamme « Bistronomique » dédiée aux pâtes farcies. Trois nouvelles recettes sont désormais disponib...
Le nouveau Livre Blanc de Metro
Les Halles Metro dévoilent leur nouveau guide en ligne pour aider les restaurateurs à gagner du temps dans la gestion de leur établissement. Ce livret traite de façon simple, facile, efficace et pédag...
Le Gaulois Professionnel veut promouvoir la v...
Le Gaulois Professionnel poursuit cette année son partenariat initié en 2023 avec la cheffe Amandine Chaignot. L’objectif : promouvoir la volaille française et toutes ses spécificités (poulet, dinde m...
Concepts à l’honneur de Tendances Restauratio...
La cuisine du monde est en vogue ! Chez Thaï House, à Paris, une cheffe thaïlandaise fait découvrir les véritables saveurs de Bangkok à des convives conquis par la carte comme par le lieu. Toujours à ...
Arla Pro lance une nouvelle gamme de cheddar ...
Arla Pro présente sa dernière innovation : un cheddar prétranché à fonte rapide. Cette nouveauté vient enrichir la gamme de fromages tranchés de l’entreprise, du bleu danois IGP au monterey jack améri...
