Les Éditions BPI publient « La Restauration e...
Un manuel complet et transversal, adressé tant aux professionnels qu’aux étudiants. C’est ce qu’ont mis au point les Éditions BPI avec « La Restauration et l’Hôtellerie de Référence », à paraître le 1...
Deux nouveaux rôtis par Poule et Toque
Poule et Toque étoffe son offre à destination des professionnels de la restauration avec deux nouvelles références : le Rôti cuit de filets de dinde « Côté Jardin » et le Rôti de filet de volaille dor...
Pizza Cosy de retour à Chartres sous la nouve...
Pizza Cosy rouvre ses portes en centre-ville Chartres (Eure-et-Loir) le 18 septembre, dans un cadre repensé aux couleurs de la nouvelle identité visuelle de la marque. Le lieu dispose de 50 places ass...
Une fréquentation CHR restée stable en juille...
CGA by NielsenIQ a livré les derniers résultats de son baromètre mensuel « Pulse » de la consommation hors domicile, portant sur le mois de juillet 2024. Celui-ci fait état d’une fréquentation restée ...
Le restaurant Buffalo Grill de Cébazat a fait...
Buffalo Grill a rouvert début août son restaurant de Cébazat (Puy-de-Dôme). D’une superficie de plus de 650 m2, il possède 264 places assises dont 56 en terrasse. Outre l’espace qu’offre l’établ...
L’été olympique a profité à la restauration, ...
Les Jeux Paralympiques à peine achevés, TheFork vient de dévoiler les chiffres clés d’une saison estivale placée sous le signe de l’olympisme. Ce premier bilan – centré sur l’impact des Jeux sur le se...
Culture Street Food, l’encyclopédie illustrée...
L’histoire de la street food réunie en un ouvrage : voici ce que propose la journaliste culinaire Marcelle Ratafia, qui n’en est pas à son premier titre. Après 150 drôles d’expressions de la cui...
Le groupe Feuillette lance son nouveau concep...
C’est en plein cœur de Tours (Indre-et-Loire) que le tout nouveau concept Feuillette a été dévoilé le 30 août dernier. Déjà connu pour ses 75 boulangeries partout dans l’Hexagone, le groupe de Jean-Fr...
12 nouveautés automne-hiver par Cuisine Solut...
Fabricant et distributeur de bases d’assemblages cuites sous-vide, Cuisine Solutions dévoile, pour les menus de rentrée et de fin d’année, 12 recettes inédites alliant tradition et exotisme. La marque...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le concours Photo & Cuisine est revenu en 2024 dans le magazine Restauration Collective, au sein de son « Carnet du Cuisinier », sur un nouveau rythme : 3 thèmes répartis dans l’année, pour des...
