Sobriété énergétique : la restauration rapide...
Suite au Plan de sobriété énergétique présenté par le Gouvernement le 6 octobre dernier et approuvé par le SNARR (Syndicat national de l’alimentation et de la restauration rapide), ce dernier signe un...
Carte blanche à Félé – B.R.A. n°430 ...
Notre magazine accueille des illustrations professionnelles signées Franck Lhermitte ou « Félé ». Il croque, à sa façon, quelques sujets traités dans nos différentes rubriques. Et, chaque mois, il clô...
Produits laitiers et véganisme, quelles alter...
C’est l’un des piliers de notre alimentation depuis la nuit des temps. Les produits laitiers ne cessent de se réinventer face aux nouveaux modes de consommation en maintenant la promesse d’allier béné...
Cité du Chocolat : une programmation automnal...
C’est un programme d’animations riche en saveurs que Valrhona met en place à sa Cité du Chocolat (Tain-l’Hermitage), à l’occasion des prochaines vacances de la Toussaint. Du 22 octobre au 6 novembre 2...
10 ans de succès pour les pâtisseries Bridor
C’est en 1997 que Bridor et la Maison Lenôtre associaient leur savoir-faire pour créer, ensemble, des pâtisseries d’exception. Buffets de séminaires et autres évènements traiteurs ne cessent, depuis, ...
Cuisiner « Bio et Engagé » avec Lactel
À l’occasion de la Journée nationale contre le gaspillage alimentaire le 16 octobre prochain, Lactel revient sur plusieurs de ses engagements en faveur d’une consommation responsable, d’une alimentati...
La Villa Monin : à la découverte d’un savoir-...
C’est au cœur de Bourges, sa ville natale, que Monin appelle les curieux à découvrir ses savoir-faire centenaires. La Villa Monin a ouvert ses portes cet été et propose plusieurs lieux d’exploration :...
Alphaform : Une nouvelle offre d’emballages r...
À l’heure où le décret 3R de la loi Agec interdira dès le mois de janvier 2023 aux professionnels du snacking servant plus de 20 couverts d’utiliser de la vaisselle et des contenants à usage unique (e...
Elle&Vire Professionnel : Lancement du B...
Elle&Vire Professionnel (groupe Savencia) a dévoilé en août son nouveau produit destiné aux boulangers-pâtissiers : le Beurre Extra Sec bio 84% MG. Sa particularité ? Il s’agit de la première plaq...
Candia Professionnel : Une première gamme de ...
Candia Professionnel, marque de la coopérative laitière française Sodiaal, lançait récemment sa première gamme de produits Bleu-Blanc-Cœur entièrement dédiée aux professionnels de la restauration. Cet...
