La Sauce Caramel Beurre Salé, nouveauté d’als...
En février, c’est une saveur particulièrement appréciée des convives qui vient étayer les sauces desserts d’alsa Professionnel : la Sauce Caramel Beurre Salé. Dotée d’une belle longueur en bouche, ell...
Pascal Peltier livre sa vision de la RSE
Le 13 février, le Directeur Général de Metro France, Pascal Peltier, publiait une tribune dans laquelle il livre sa vision de la RSE en entreprise. Intitulée « Réussir à concilier business et RSE, c’e...
Les mini tartelettes, nouveauté Bridor
En 2025, Bridor dévoile son produit phare, les mini tartelettes. Elles viennent compléter la collection « Bridor, Une recette Lenôtre Professionnels » et mêlent pâtisserie et viennoiserie. Leur feuill...
La crème Diplomate à froid, nouveauté d’ancel
Le 10 février, ancel (Condifa) dévoilait sa toute dernière innovation : la crème Diplomate à froid. Idéale par sa simplicité et ses diverses applications possibles, elle permet un gain de temps certai...
Les ambitions de Nespresso Professionnel en 2...
À l’occasion du SIRHA, Nespresso Professionnel dévoilait ses ambitions et innovations 2025. Objectif ? Renforcer son engagement auprès des acteurs de la gastronomie et des professionnels du CHR. Bon c...
Poule et Toque : plusieurs nouveautés en 2025
Alors que l’année 2024 s’achève pour Poule et Toque sur un chiffre d’affaires de 143 millions d’euros et plus de 500 références, l’année 2025 sera à nouveau marquée par de nouvelles innovations. Ainsi...
Lactalis Foodservice : nouvelle image de marq...
À l’occasion du Sirha Lyon, qui s’est tenu à l’Eurexpo du 23 au 27 janvier, Lactalis Foodservice a présenté plusieurs nouveautés, à commencer par une nouvelle signature de marque pour Président Profes...
St Michel Professionnel dévoile deux nouveaut...
Lors du Sirha Lyon 2025, St Michel Professionnel a présenté deux créations destinées aux professionnels de la restauration, confirmant son engagement en faveur de produits gourmands et pratiques. Prem...
STEF atteint 4,8 milliards d’euros de chiffre...
Le Groupe Stef enregistrait un chiffre d’affaires annuel de 4,8 milliards d’euros en 2024, soit une progression de 8,1% (+2,8% à périmètre constant) par rapport à 2023. Au quatrième trimestre, le chif...
Metro France s’engage pour la filière Canard ...
Le 23 janvier dernier, Metro France signait un accord tripartite avec Labeyrie Fine Foods et Lur Berri, afin de soutenir une filière du canard du sud-ouest durable et éthique. Cet accord repose, entre...
