Dans le cadre de son « engagement nutrition », Bridor s’est mobilisé depuis plusieurs années pour minimiser la teneur en sel de ses produits.
L’entreprise a établi un plan d’action sur trois ans (2021-2023) impliquant un travail quotidien de ses équipes R&D pour imaginer des recettes avec un taux de sel moindre, sans compromis sur la qualité et la saveur.
Ainsi, en 2024, 100% des pains Bridor afficheront un taux de sel inférieur ou égal à 1,3g pour 100g de produits cuits. A noter par ailleurs qu’aucun ingrédient permettant de compenser le goût du sel n’a été utilisé dans les nouvelles recettes conçues par la marque.
M.B.
> À LIRE AUSSI…
Les dernières actualités du secteur de la restauration commerciale
