La 7ème édition du Mois des Produits Tripiers approche. En novembre, artisans, restaurateurs et responsables de magasins sont attendus pour participer à l’opération. Près de 1 000 chefs devraient célébrer encore une fois les produits tripiers. Les restaurateurs relayant l’événement pourront être identifiés grâce à l’affiche aux couleurs de la campagne signée Georges Wolinski. Petite nouveauté cette année, l’édition d’un livre de recettes (Des tripes et des lettres – 12 euros – Les éditions de l’Epure) concocté par Yves Camdeborde et Sébastien Lapaque. Le chef et l’écrivain ont composé un pastiche en hommage aux grands auteurs classiques et aux produits tripiers. D’autres recettes accompagnées de la liste des restaurateurs participants à l’opération sont visibles sur le site Internet www.produitstripiers.com (disponible à partir de la mi-octobre).
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