• 15 cl de jus d’ananas
• 6 cl de rhum blanc
• Un trait de Curaçao bleu
• Un filet de concentré de purée de cocoProcédé : Bien mixer le tout dans un shaker et verser dans un grand verre à cocktail. Suggestion de décoration : Des longs zestes d’oranges et de citrons bleus, après macération dans du Curaçao bleu.
L’avis du barman : « J’ai voulu proposer une Piña Colada originale, étonnante. Le Curaçao apporte une couleur bleue à ce cocktail qui évoque ainsi la mer ou le ciel. C’est un petit rien qui fait beaucoup et qui permet d’attirer l’attention des clients. Ces derniers apprécient ce côté coloré et beaucoup se laissent tenter par ce cocktail après l’avoir vu passer sur les plateaux. C’est sympa d’inventer un cocktail mais il faut aussi le rendre attractif. »
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