[Bilan] Sial Paris : Bilan « extrêmement positif »

Le SIAL Paris a fermé ses portes, après 5 jours d’une programmation riche. Le salon dresse un bilan « extrêmement positif » de cette nouvelle édition placée sous le thème « Own The Change ». Au total, près de 7 000 exposants de 127 pays étaient réunis pour présenter quelque 400 000 produits. Plus de 8 000 tops acheteurs se sont rendus au SIAL, pour un portefeuille d’achat de plus de 50 milliards d’euros, positionnant le salon comme le rendez-vous business incontournable du secteur agroalimentaire mondial. Pour la 1re fois, l’Italie est devenue le pays le plus représenté sur l’événement, totalisant plus de 800 exposants devant la France, l’Espagne, la Turquie et la Grèce. Nouveau territoire d’expression gustative, la Corée du Sud a quant à elle regroupé 132 marques au sein de son pavillon tout en étant représentée par des chefs locaux ainsi que par le Français Éric Trochon. Le pays a également remporté un Grand Prix SIAL Innovation dans la catégorie « Épicerie salée » pour la version lyophilisée de son plat emblématique, le kimchi. « C’est véritablement le laboratoire mondial de l’innovation alimentaire dans toutes ses composantes, commente Nicolas Trentesaux, DG de SIAL Network. L’industrie agroalimentaire a montré sa résilience et son incroyable capacité à embrasser les énormes enjeux qui sont de nourrir à l’horizon 2050 10 milliards d’humains tout en préservant la planète et en favorisant l’éthique. » Enfin, grâce à la nouvelle marketplace BtoB CXMP,

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