La 3e édition d’HorecAlpes, qui s’est tenue du 30 septembre au 3 octobre à La Roche-sur-Foron, dresse un bilan positif : hausse de la fréquentation de 30 %, obtention du label « Année de la Gastronomie » et soutien de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Cette année, le salon inter-alpin de l’Hôtellerie Restauration de Haute-Savoie occupait 3500 m2 pour 85 exposants. HorecAlpes renforce ainsi son impact dans le secteur CHR de Savoie et Haute-Savoie.
La plus forte fréquentation a été enregistrée sur les journées de dimanche et lundi, pour les secteurs de la restauration (35 %), de l’hébergement hôtels, gîtes, centres de vacances (15 %) et le secteur bar & brasserie (10 %). 55 % des visiteurs venaient des stations de Haute-Savoie, 15 % de Savoie.
Plusieurs grands thèmes ont été abordés au cours du salon : pertinence et performance des outils ; évolution du management ; recrutement ; circuits courts. De nombreux intervenants étaient présents, tels que le chef Jean Sulpice.
Les campus et leurs élèves ont pris part au bon fonctionnement du salon, contribuant au service et réalisant des partages d’expériences. Les Escoffier Grandes Alpes et la FMR d’Annecy étaient eux aussi présents sur l’événement.
I.E.
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