Vous découvrez un extrait en ligne du Panorama B.R.A. 2018 des chaînes et groupes de restauration commerciale en France.
Pour recevoir B.R.A. n°399 avec le classement de 228 acteurs de la restauration + tous les éléments, chiffres, commentaires et témoignages…
… c’est 4 € seulement, et c’est par ici : https://www.laboutiquerhf.com/common/product-article/181
Les chiffres clés du Panorama B.R.A. 2018
NOMBRE D’ÉTABLISSEMENTS
Avec 228 groupes référencés, ce Panorama B.R.A. 2018 concerne quelque 15 730 restaurants et bars, soit environ 10 % des établissements de restauration commerciale en France. Sur l’ensemble des 4 tableaux, qui correspondent à des fourchettes de CA réalisé en France, le nombre d’établissements a augmenté de + 6,1 %, contre + 4,9 % en 2017, + 4,2 % en 2016 et + 4,7 % en 2015. Le développement des parcs des chaînes a donc été particulièrement soutenu en 2018.
CHIFFRES D’AFFAIRES
En 2018, ces 228 groupes ont réalisé 18,6 Md€ de CA hors taxes en France. Moins de 10 % des restaurants en France réalisent donc plus de 30 % du CA du secteur. La croissance générale de ce Panorama pour 2018 est de + 5,6 %. C’est moins bien qu’en 2017 (+ 7,2 %), mais bien mieux que les années précédentes (+ 3,3 % en 2016, + 2,5 % en 2015 et + 1,5 % en 2014). La reprise se poursuit, mais la croissance s’est un peu
Il reste 83% de l’article à lire
Pas encore abonné ? Abonnez-vous !
Vous êtes abonné ? Connectez-vous
Accédez à l’ensemble des articles de Tendances restauration à partir de 49€
Créer un compte
