Beaumarly (Gilbert et Thierry Costes) s’implante en Normandie avec l’ouverture du Deauville, table à la fois chaleureuse, chic et décontractée située quai Louis Bréguet.
Sa situation privilégiée à la pointe de la presqu’île et sa décoration signée Martin Brudnizki du studio MBDS (Jardins de Presbourg, Plage Parisienne) toute de bois, mosaïques et couleurs vives confèrent à ce restaurant des allures de maison normande où il fait bon vivre.
Signature du Groupe, l’Art y est omniprésent – cette fois-ci, au travers d’une fresque murale colorée imaginée par Pierre Maigne qui accompagne le client jusqu’au 2ème étage où l’accueille « La muse du Deauville » – sculpture ultra réaliste créée par Annouck Dupont.
Oursins, crevettes, bulots, langoustines ou bigorneaux sont les stars du Bar de l’Écailler (9 -27€, 88€ le homard bleu entier) tandis que La Maison du Caviar propose tarama, poutargue, caviar ou œufs de saumon sauvage.
Les fruits de mer sont également à l’honneur sur le reste de la carte entre des compositions de saison de type Velouté, Poêlée de champignons (13-15€), pâtes (Rigatoni 19€, Spaghetti poutargue 39€), Filets de bœuf (46€) ou Foie de veau, réduction de vinaigre de cidre (26€).
Assortiment de fromages (14€) et desserts (Pomme caramélisée, Pavlova, Tarte normande 10-16€) complètent le menu, à déguster avec vue sur le port de plaisance. E.N.
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