Spécialiste des pizzas de terroir, Basilic&Co dévoilait fin novembre son nouveau concept au sein d'un restaurant pilote à Valence (26) ouvert en septembre. Celui-ci s'inscrit dans une volonté de reconnecter la marque avec ses caractéristiques originelles : authenticité, convivialité et proximité avec la nature. 6 restaurants accueillent d'ores et déjà ce nouveau concept : Valence donc, mais aussi Romans-sur-Isère (26), Seyssinet-Pariset (38), Bourg Saint Maurice (73), Cholet (49) et Talence (33).
Là, Basilic&Co propose désormais une offre élargie et un service continu, 7 jours sur 7. Les convives peuvent découvrir les pizzas de l’enseigne sur place, à emporter ou en livraison. Autre nouveauté, le rayon épicerie fine, où les clients pourront se procurer une huile d’olive de Nyons AOP ou du piment d’Espelette AOP de la Maison du Piment.
L’intérieur des établissements a lui aussi été repensé pour les rendre plus conviviaux, avec notamment un comptoir ou des espaces plus intimes. Les matières naturelles ont été privilégiées et la décoration rappelle les chalets de montagne, tandis que des portraits mettent les producteurs à l’honneur.
Entre 2020 et 2022, Basilic&Co a ouvert une cinquantaine d’établissements. Pour l’année 2024, ce développement devrait s’accélérer, pour atteindre le cap des 100 unités. « Basilic&Co se démarque par son offre de produits sur un positionnement premium. Elle répond à une demande des consommateurs vers plus de qualité et de traçabilité produit », précise Laurent Bassi, fondateur de Basilic&Co. A date, l'enseigne compte une cinquantaine de franchisés, pour plus de 450 salariés et un CA de 29 M€ en 2021.
I.E.
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