Le concept est né en Suède mais semble avoir été créé pour les Français tant il fonctionne sur le territoire. Avec à ce jour plus de 400 bars à salades implantés à Paris, Lyon et Marseille, Picadeli a su répondre au bon moment à la demande grandissante d’une offre snacking à la fois saine, gourmande et accessible. Emilie Niel
Les bars à salades Picadeli sont nés en Suède en 2009. Supermarchés, mais aussi hôpitaux et lieux publics en tout genre sont vite séduits par ce concept innovant, contribuant à démocratiser une alimentation healthy et accessible. Depuis, le 
Groupe compte plus de 2 000 bars à salades aux USA et en Europe – dont 400 en France –, « bientôt 500 d’ici fin 2023 », souligne David Bicheron, directeur général de Picadeli France. Après plusieurs années passées chez Coca-Cola puis à son compte à la tête d’une société de conseil (marketing, gestion, licence de marques), c’est en 2015 que David croise la route de Picadeli, « qui était encore pratiquement une start-up ». « J’ai découvert ce concept qui venait d’être racheté par GreenFood, groupe leader historique pour l’importation et la distribution de fruits & légumes en pays scandinaves – également industriel de 4e gamme (prêt à l’emploi) pour les CHR. » Ce concept concrétise la vision de David
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