Le 16 janvier dernier, le 2e arrondissement parisien accueillait, sous l'impulsion d'Eleni Group* et des équipes du Carroussel (bar de Pigalle), une nouvelle brasserie festive : Babille.
Pensé par les architectes Victoria Ayayi et Gabriel Vuillemin (cabinet Ūti), le lieu dispose d'un décor convivial mêlant modernité et ambiance parisienne d'antan : banquettes en bois recouvertes de velours, tables dressées de blanc, cuisine ouverte, etc.
Au menu, le "meilleur des classiques", à l'image du veau et de sa purée de pommes de terre, du pâté en croûte de la Maison Vérot ou encore du tartare de bœuf aux couteaux de mer.
Après le repas, la salle se transforme : cabaret, show-case, piano-voix ou live-band karaoké sont proposés tous les jeudis soirs ainsi que des DJ sets les vendredis et les samedis.
*Créé en 2019, Eleni Group est le fruit de l'association entre le chef Juan Arbelaez et les frères Pierre-Julien et Grégory Chantzios.
A.F. & M.B.
> À LIRE AUSSI…
Les dernières actualités du secteur de la restauration commerciale
