Article intégré au Grand Angle de B.R.A. n°418 (mai 2021) – « Panorama B.R.A. 2020 : des enseignes entre résistance et réinvention«
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Autrefois réservées aux plus grandes chaînes de restauration rapide, les bornes de commande connaissent un essor très
important à la faveur de la crise sanitaire, des évolutions des habitudes de consommation et d’une technologie aujourd’hui mature et abordable pour une majorité de restaurateurs. « Elles deviennent l’outil indispensable de la réouverture des restaurants. Depuis janvier 2021, nous avons constaté une croissance de 400 % de nos ventes de bornes, assure Jérôme Varnier, président d’Innovorder, société spécialisée dans la digitalisation de la restauration. Nous assistons à une course à l’équipement pour proposer aux clients une expérience fluide et digitale, en toute sécurité. Réduisant par 2 le temps d’attente, la borne permet en outre au restaurateur d’améliorer sa productivité, et d’augmenter son ticket moyen de 15 à 25 %. »
► Voir aussi la présentation des bornes Innovorder
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