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Depuis la crise encore plus qu’avant, « les lancements et développements d’enseignes se font surtout autour de produits faciles à préparer et offrant de belles marges », indique Jean-Noël Marcin, dg de la nouvelle solution Delivreetic. « Mais il est aussi judicieux de proposer des offres différenciantes, que les gens n’ont pas l’habitude de manger et ne peuvent pas préparer aisément. » L’expert évoque l’exotisme et cite pour exemples les bowls coréens et la food afro : « Des produits déjà connus mais revisités, ça fonctionne ! » L’autre point fort d’un concept aujourd’hui, selon lui, c’est de « proposer des plats ou produits personnalisables ». « Les clients aiment composer leur repas, et apprécient l’interactivité que cela représente ; c’est l’une des raisons du succès du french tacos et du poke », ajoute celui qui a lancé Delivreetic en mai dernier avec Fabrice Jean-Baptiste-Édouard et François-Xavier Montigny. Se plaçant comme « un nouveau concurrent éthique et humain des plateformes Uber Eats, Deliveroo, Just Eat et The Fork », cette solution repose sur un site et 3 applis (restaurateurs, livreurs et clients), est compatible avec les intégrateurs multi-opérateurs et comprend le paiement en ligne. Sans abonnement, ni engagement ni exclusivité, elle repose sur un tarif fixe de 0,83 €
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