Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 431 avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés).
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♦♦ L’ÉDITO
Edito BRA n° 431 : #Résilience #Energie #Evénement
♦♦ LES INVITÉS
Entretien avec… Alexandre Maizoué, Conseil & administrateur (Food Service)
♦♦ MARCHÉ & INFOS
BOUILLONNEMENT (synthèse des actualités du mois)
MINUTEUR B.R.A. (l’agenda du secteur le plus complet)
L’Agenda de la restauration commerciale (Nov. Déc. 2022 – Jan. Fév. 2023)
♦♦ GRANDS ANGLES
♦ «Inflation : Du champ à l’assiette, tout sur la crise actuelle», Grand Angle de B.R.A. n°431
État des lieux et avis d’experts
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