Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 430 avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés).
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♦♦ L’ÉDITO
Edito BRA n° 430 : #Adaptabilité #Santé #Équipement
♦♦ LES INVITÉS
Entretien avec… Pascale Hébel, directrice associée (C-Ways)
♦♦ MARCHÉ & INFOS
BOUILLONNEMENT (synthèse des actualités du mois)
MINUTEUR B.R.A. (l’agenda du secteur le plus complet)
L’Agenda de la restauration commerciale (Octobre 2022 – Fév. 2023)
♦♦ GRANDS ANGLES
♦ «Équiper sa cuisine : Les nouvelles tendances passées au crible», Grand Angle de B.R.A. n°430
►Équiper sa cuisine : état des lieux et avis d’experts
►Nouveaux comportements
►Pénurie de main-d’œuvre
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