24 Jan 2023

Au cœur de la capitale, Moyado joue la carte du végétal et de la légèreté

Sortir d’une enseigne de fast-food tout en se sentant léger : tel est le pari de Moyado, fast-food vegan ayant ouvert ses portes en juin 2022. Situé dans le 17^e arrondissement de Paris, il s’agit du 1^er restaurant de Dosseh et Yassine Azzouz.

Au menu, des produits bio, gourmets et végétaux. Deux burgers sont proposés – le burger simple et le burger truffe. Leur bun est composé de patate douce pour remplacer le pain, le steak est produit à partir de betterave, coco et soja. Le kebab est, quant à lui, à base de fécule de pois.

Côté accompagnements, Moyado propose des frites de pomme de terre ou de patate douce, les deux options étant rendues moins grasses à l’aide d’une couche de fécule de maïs.

Pour ces recettes, les fondateurs de Moyado, qui entendent allier plaisir gustatif et bien-être de leurs clients, s’inspirent de la Californie : preuve en est, leur logo, le « Sunbun », ou soleil couchant révélant un bun de burger.