Coup de pates® et La Carte d’Hubert® (Arytza France) lancent leur nouvelle collection Automne-Hiver 2022 avec la sortie du catalogue n°65. Celui-ci présente 93 nouveaux produits à destination des professionnels des métiers de bouche. Parmi celles-ci, le pain au chocolat et le croissant de la gamme Le Mitron, des viennoiseries crues faciles d’utilisation, ou encore la brioche babka, une spécialité polonaise, sous format cuit à partager. A découvrir également : les tartelettes sucrées Légum’n’Sweet, des desserts à base de légumes, aux diverses saveurs : carotte, orange, noisette ou encore patate douce, caramel, noix de pécan. Les Bocaux d’Hubert accueillent quant à eux 2 nouvelles recettes : le cassoulet et la joue de bœuf accompagnée de purée. Une sélection festive vient compléter ce nouveau catalogue : réunis autour de Fabrice Prochasson, MOF Cuisine et directeur de la création et de l’innovation Coup de pates, plusieurs chefs ont ainsi créé des menus de fêtes. François Adamski, Bocuse d’Or 2021, Claire Verneil, cheffe pâtissière et Naïs Pirollet, candidate de la Team France au Bocuse d’Or 2023, ont participé à cette sélection. Leurs produits phares : Les Mont Blanc à partager et la verrine parmentier de canard.
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