Nous en avons déjà parlé, Hard Rock Café ouvrira son unité de Marseille avant la fin de l’année. Son futur directeur Yves Pleindoux a exceptionnellement reçu le Leaders Club International Trend Tour le mois dernier au cœur du chantier de l’établissement. B.R.A. Tendances Restauration était le seul média présent et a pu obtenir des informations exclusives.Par Anthony ThirietL’histoire de Hard Rock Café commence par l’ouverture d’un bar à Londres en 1971 par Isaac Tigrett et Peter Morton. Le lieu se veut alors être « for bankers and bakers », pour toutes catégories socioprofessionnelles. Aujourd’hui, la marque est présente dans 55 pays avec 81 cafés-concerts mais aussi 20 hôtels et 9 casinos. L’entreprise multinationale qui compte 34 000 employés et 8 millions de fans Facebook a été reprise en 2007 par le groupe américain Semmalo Tybe.
« Hard Rock Café comprend des lieux de vie différents, chacun ayant sa propre identité. Mais tous ont en commun de 
fortes références à l’histoire du rock ainsi qu’une façon spécifique de communiquer et d’accueillir la clientèle », explique Yves Pleindoux, président de la SAS Rock Square et franchisé-investisseur du Hard Rock Café Marseille. Ce dernier rappelle que le groupe a pour colonne vertébrale les « 5M » : musique, menu, mémoires, marketing et monuments. Un nouveau trésor
Après deux études de marché, c’est à côté du vieux port de
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