C’est au cœur d’une villa balnéaire vieille de 114 ans, située à Batz-sur-Mer (44) que Nicolas Blin (Louisa Pampa et Amarillo – 44) a choisi d’ouvrir sa 3e adresse, Coco Restaurant.
Le lieu, qui fait face à l’océan, a été entièrement rénové, pour laisser place à un restaurant à la décoration brute et nature. Tout y est pensé pour faire corps avec les éléments environnants, tels que la terre, l’eau ou encore l’air. Lieu atypique, Coco se dote d’une terrasse et d’un jardin, mais également de recoins et cabanes d’où admirer le coucher du soleil.
A la carte, poissons et viandes sont cuits au feu de bois. L’offre se compose de plats à partager et fait la part belle aux saveurs du monde. Ainsi, les convives pourront découvrir des Bruschetta Gorgonzola ou des Tacos de « Cochinita Pibil » en entrée, suivis d’un Poulpe cuit à la braise, ou d’un Demi-poulet braisé, sauce « green goddess ».
I.E.
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