Agnès Théodose, nouvelle déléguée générale de...
Directrice générale du GHR (Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France) entre septembre 2022 et janvier 2024, Agnès Théodose exerce désormais au sein des Traiteurs de France en qualité de d...
Le Projet Delimeat est à l’honneur dans...
Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora AOP, Zampone et Cotechino Modena IGP seront les protagonistes, à partir du 24 janvier 2024, d’un « marathon gastronomique » dans 10 lieu...
Maison Jaune, table flottante & lieu de ...
Le quai du Point du Jour à Boulogne-Billancourt accueille depuis peu Maison Jaune, nouvelle table amarrée par Thomas Landowski. Enfant du métier (il a grandi à L’Amirauté, hôtel-restaurant normand de ...
3e édition de Food Tendances le 4 avril 2024 ...
Fort du vif succès de son édition 2023, le magazine Tendances Restauration renouvelle son événement Food Tendances. La 3e édition de notre Convention des chaînes et concepts se tiendra le 4 avril proc...
La France remporte la Coupe du Monde de la Bo...
Le 22 janvier, la France a remporté la 12e Coupe du Monde de Boulangerie, supplantant la Corée du Sud (2e) et le Japon (3e). La compétition – cofondée par Ekip, la Confédération nationale de la ...
« Chef Essential », nouvelle huile de friture...
Risso (groupe Vandemoortele) lance une nouvelle huile de friture destinée aux professionnels de la restauration : « Chef Essential ». Son objectif : offrir polyvalence, performance et praticité, dans ...
« Un atterrissage en douceur » pour la boulan...
Food Service Vision dévoile en janvier 2024 la nouvelle édition de sa Revue Boulangerie-Pâtisserie. Elle révèle que si la croissance du chiffre d’affaires du secteur diminue, la dynamique de diversifi...
La volaille tire son épingle du jeu
Le 23 novembre dernier, à l’issue de la 3ᵉ Coupe de France de la Volaille organisée par Poule et Toque à l’École Ducasse (75), avait lieu une table ronde. Son thème : « Enjeux et Perspectives de la re...
Agecotel – 4-6 février à Nice
10 000 m2 d’exposition, 200 entreprises représentées et 16 000 visiteurs professionnels attendus : tel est le programme de la 31ᵉ édition du salon Agecotel, qui aura pour président d’honneur le chef é...
Agecotel – 4-6 février à Nice
10 000 m2 d’exposition, 200 entreprises représentées et 16 000 visiteurs professionnels attendus : tel est le programme de la 31ᵉ édition du salon Agecotel, qui aura pour président d’honneur le chef é...
