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Laurent de Gourcuff condamné pour corruption active

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Le 8 février dernier, le tribunal correctionnel de Paris a condamné Laurent de Gourcuff a 24 mois de prison avec sursis et 150 000 € d’amende pour corruption active. Le fondateur du groupe Paris Socie...

Rational annonce une « nouveauté mondiale »

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Le 26 février prochain, à 16h, Rational donne rendez-vous en ligne aux professionnels pour leur dévoiler une « nouveauté mondiale » !  Une nouvelle catégorie de produit « plus rapide, plus flexible et...

Sandwich & Snack Show : 3 questions à Béatrice Gravier

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Les 13 et 14 mars prochain, le parc des expositions de la Porte de Versailles (Paris) accueillera les salons Sandwich & Snack Show et Parizza. Leur directrice, Béatrice Gravier, fait le point sur ...

Le modèle franchise confirme ses bonnes performances

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À quelques semaines du salon Franchise Expo Paris 2024 qui se tiendra du 16 au 18 mars à la Porte de Versailles, la Fédération Française de la Franchise (FFF) révèle les derniers indicateurs du modèl...

Nouveau visage et nouvelle offre à la boutique Lenôtre Victor Hugo

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La boutique Lenôtre du numéro 48 de l’avenue Victor Hugo (75016) dévoile un tout nouveau visage, après plusieurs mois de travaux. Située entre l’Arc de Triomphe et la Concorde, l’enseigne pensée comme...

Repa et Rancilio étendent leur partenariat

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C’est désormais officiel : Repa a étendu son partenariat avec le fabricant italien de machines à café professionnelles, Rancilio, en France et en Italie, mais aussi dans les régions européennes, du Mo...

Quel impact pour l’intelligence artificielle dans l’hôtellerie-restauration ?

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Food Service Vision et Food Hotel Tech publient la première étude sur l’impact de l’IA dans l’hôtellerie-restauration, réalisée auprès de consommateurs et professionnels du secteur. Selon les personne...

Les Halles Metro dévoilent leur nouveau livre blanc

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Les Halles Metro dévoilent leur nouveau guide en ligne pour aider les restaurateurs à gagner du temps dans la gestion de leur établissement.  Ce livret traite de façon simple, facile, efficace et péda...

Développements : Au Bureau, Del Arte, Quick, Burger King…

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Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici notre sélection d’ouvertures. ¤ Del Arte poursuit son développement dans le sud-ouest avec l’ouverture de deux nouveaux resta...

L’intelligence artificielle au coeur de la 7e édition du salon Food Hotel Tech

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La 7e édition de Food Hotel Tech aura lieu les 3 et 4 avril prochain à Paris Expo Porte de Versailles.  Le salon des solutions tech et éco-responsables pour l’hôtellerie-restauration devrait réunir pl...

Food Tendances #3 : découvrez les premiers intervenants !

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Organisée par le magazine Tendances Restauration, la 3e édition de Food Tendances se tiendra le 4 avril prochain à La Compagnie 1837 (1 cour de Rome, 75008 Paris). Au programme de cette Convention des...

Petit précis de bœuf bourguignon

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Matthieu Aussudre retrace dans un petit ouvrage de poche l’histoire du « plat préféré des Français » et totem de la gastronomie nationale, en revenant sur ses origines mais également sur les variation...