Actualités

Contenants réutilisables : le groupe Guillin ...

Leader européen des solutions d’emballages alimentaires (à travers des marques comme Alphaform…), le groupe Guillin annonce avoir pris le 3 mai une participation de 49% dans Wobz Industries et W...

Une 2e adresse parisienne pour Manhattn’s Bur...

Plus de deux ans après le lancement d’un premier établissement français situé rue Montorgueil, à Paris, l’enseigne belge Manhattn’s Burgers a ouvert le 26 avril son deuxième restaurant parisien, à deu...

Collect’Or, nouvelle collection de pains prêt...

Expert en feuilletage, Banquet d’Or (groupe Vandemoortele) dévoile une nouvelle collection de pains prêts à trancher, à destination des professionnels de l’hôtellerie-restauration : Collect’Or. Elle s...

Participez au concours Photo & Cuisine s...

Le concours Photo & Cuisine revient en 2024 dans le magazine Restauration Collective, au sein de son « Carnet du Cuisinier », sur un nouveau rythme : vous retrouverez 3 thèmes répartis dans l’an...

L’été sportif comme levier face à la ba...

CGA by NielsenIQ publie son rapport mensuel Pulse dressant l’état des lieux de la consommation en CHR sur le mois de mars. La fréquentation des établissements de restauration continue de baisser à 82%...

Alsa Professionnel présente sa Panna Cotta sa...

Fournisseur de desserts auprès de la restauration commerciale et collective, Alsa Professionnel (groupe Condifa) met désormais à disposition des cuisines chaînées la simplicité et la praticité d’utili...

Ouvrages culinaires : la sélection de la réda...

Yan Liu célèbre la cuisine chinoise végane Paru le 13 mars dernier chez Synchronique Editions, « Cuisine chinoise végane » (29,90€) réunit 86 recettes de la cheffe Yang Liu. D’origine chinoise, elle v...

Volfoni arrive à Lyon !

D’ici quelques semaines, Volfoni ouvrira son 23e établissement français et le premier à Lyon. Il sera situé sur l’emblématique place Bellecour et remplacera l’ancien Pizza Pino, ferm...

Les Wet Burgers débarquent en France

Après La Gigi en 2021 et Java Cap Ferret en 2022, le chef Arthur Vonderheyden (ex-« Top Chef ») et son associé Pierre Deleume (ex-Experimental Group) ont ouvert au cœur de Bordeaux une première adress...

Développements : Peppe Pizzeria, Pitaya, Bao ...

Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici notre sélection d’ouvertures. ¤ Plus connu sous le nom de Peppe, Giuseppe Cutraro a inauguré le 13 avril dernier la Pizzeria ...

Cookorico lance son nouveau site internet

Spécialisé dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, le site d’emploi Cookorico a dévoilé fin mars une toute nouvelle version de son site web. Offres personnalisées et fonctionnalités accessibles ...

3 nouveautés gourmandes par Le Gaulois Profes...

En ce printemps, Le Gaulois Professionnel innove et enrichit sa gamme de produits avec 3 nouveautés : le « Haché de dinde façon bouchère » (disponible depuis le mois d’avril), la « Cuisse de poulet à ...