Une cantine de quartier bio sans compromis su...
Si le bio peine à s’imposer dans les CHR français, certains concepts 100 % bio rencontrent bel et bien le succès. C’est le cas du Bio d’Adam et Ève ouvert en 2012 au cœur de Paris. L’offre y est large...
ACTUALITÉS JURIDIQUES
Cautionnement La maladie ne libère pas la cautionUn dirigeant s’était porté caution du remboursement d’un prêt consenti par une banque à la société qu’il dirigeait. Poursuivi en exécution de son engag...
Fin du DIF : Qu’est-ce que le compte personne...
Le compte personnel de formation, ou CPF, est l’une des mesures phares de la loi du 5 mars 2014 relative à la formation professionnelle, à l’emploi et à la démocratie sociale. Entré en vigueur depuis ...
Comment un restaurateur peut-il trouver du pe...
Tout restaurateur est amené, un jour, à recruter. Mais, souvent, les professionnels du secteur sont à la recherche de « personnel motivé ». Qu’est-ce que cela signifie au juste et qu’est-ce qui peut l...
Un concept et une cuisine futuristes
Imaginé comme le scénario d’une expérience inédite et fantasmagorique, Miss KŌ reproduit sur 500 m² une rue asiatique futuriste et déjantée. Ce temple de l’art urbain est à la fois un restaurant, une ...
Un ensemble de petits trésors du terroir
Pour accompagner au mieux les professionnels de la restauration, Metro Cash & Carry France propose une large offre en fruits & légumes. Dans un guide récemment édité, le grossiste met en lumiè...
Ces chaînes qui se déshabillent
Après Columbus Café et Memphis Café, Patron Incognito, le magazine de société diffué sur M6, a une nouvelle fois mis à l’honneur une chaîne de restauration, le 21 janvier dernier. C’est Alexandre Maiz...
Quand des halles jouent le jeu de la restaura...
Le snacking poursuit son développement dans l’Hexagone… et son adaptation au marché français ! Le principe du food court, présent dans le monde entier, n’a par exemple pas encore percé en France. Des ...
Concept monoproduit réconfortant
Pancake Sisters, c’est la création de 2 amies issues de la communication et du marketing. « Nous voulions proposer une offre saine et équilibrée et, surtout, réconfortante. » Pour surfer sur la vague ...
La rôtisserie citadine contemporaine
Le succès de sa rôtisserie à L’Île d’Yeu lui a prouvé qu’il existait un fort potentiel sur ce créneau. Yann Lotte a donc décidé de lancer la première chaîne de fast good et traiteur autour du poulet. ...
