Actualités

Bocca Mar, nouveau restaurant de plage signé ...

Après le rooftop Bocca Nissa (Cours Saleya), Panorama Group ouvre une seconde adresse niçoise baptisée Bocca Mar. Le restaurant de plage de 300 couverts a investi la célèbre Promenade des Anglais sur ...

The French Bastards ouvre son capital au fond...

Le fonds d’investissement Experienced Capital annonce sa prise de participation dans les boulangeries The French Bastards. En devenant le deuxième actionnaire de la marque avec près de 30% du capital,...

Majorian prend une participation minoritaire ...

Dédiée aux hôteliers-restaurateurs indépendants, la plateforme de services Majorian annonçait mi-mai une prise de participation minoritaire dans la société Ecotable. « Grâce à cet investissement de Ma...

La restauration, un secteur « résilient mais ...

Le cabinet d’étude Gira Conseil publie son étude annuelle sur l’état du marché de la restauration en 2023. L’entreprise fournit dans un premier temps un panel de données chiffrées résumant le niveau d...

Les JO au cœur du numéro de mai de Tendances ...

Du 26 juillet au 11 août puis du 28 août au 8 septembre, la France deviendra le centre du monde, avec sans nul doute l’événement sportif du siècle à Paris. Avec plus de 13 millions de visiteurs ...

L’institution génoise Zeffirino arrive ...

Ouverte en 1939 dans le nord de l’Italie, l’institution génoise Zeffirino ouvrira à Paris et Monaco au début du mois de juin. Fondée par Zeffirino Belloni, la Maison est aujourd’hui menée par la...

L’Umih salue les annonces du Comité intermini...

Attendu depuis fin 2020, un Comité interministériel du Tourisme (CIT) s’est tenu le 7 mai dernier sous la présidence du Premier ministre, Gabriel Attal. L’occasion pour le gouvernement d’a...

Au sommaire de Tendances Restauration n°445

Voici le SOMMAIRE de Tendances Restauration n° 445 avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒ Cliquez ICI pour commander ce nu...

Carte blanche à Félé – Tendances Restau...

Notre magazine accueille des illustrations professionnelles signées Franck Lhermitte ou « Félé ». Il croque, à sa façon, quelques sujets traités dans nos différentes rubriques. Et, chaque mois, il clô...

Avis d’experts… Tendances Restauration ...

Entre autorité et latitude, le manager d’aujourd’hui doit apporter une réponse aux attentes de ses équipes, notamment de la jeune génération. Ségolène Saltel évoque dans sa fiche pratique le rôle capi...

Brèves juridiques – Tendances Restaurat...

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Pour toute question ou tout commentaire, n...

[Décryptage légal] Achat / vente d’un fonds d...

Il arrive fréquemment que le restaurateur qui souhaite démarrer son activité doive au préalable faire l’acquisition de son fonds de commerce. Cette étape importante dans la vie d’une entreprise doit r...