Edito Tendances Restauration n°446
Quel temps pour la restauration ce mois-ci ? À l’image de la météo, le bilan n’est pas forcément réjouissant. En mai, le soleil s’est fait attendre et les journées pluvieuses à répétition n’ont pas fa...
Actualités
Un 2e restaurant français pour Itsu (groupe B...
Un peu plus d’un an après avoir ouvert à Paris la première succursale française de l’enseigne britannique de restauration asiatique Itsu, Bertrand Franchise inaugure un 2e flagship, toujours au cœur d...
Knorr Professional adapte ses fonds bruns aux...
Knorr Professional présente une nouvelle génération de fonds bruns liés adaptés aux exigences des professionnels. Le groupe a en effet retravaillé ses recettes pour proposer une liste minimaliste d’in...
Sabibi Pita, des pitas healthy à Rennes
Ouvert au printemps 2023 au coeur de la ville de Rennes, Sabibi Pita, contraction de « sandwich » et « habibi » (mon amour en arabe et hébreu), propose un concept de street-food healthy avec des pitas...
Sébalcé dévoile une nouvelle gamme de pâtes a...
Fort du succès de sa pâte de noisette du Piémont lancée en 2023, Sébalcé (groupe Condifa) annonce l’arrivée de trois nouvelles pâtes aromatiques. Cette gamme, disponible depuis avril 2024, est conçue ...
Sébastien Chabal et Joannes Richard cassent l...
Surfer sur la très tendance restauration éphémère pour réinventer le secteur du burger : telle est l’ambition de l’ex-rugbyman Sébastien Chabal et du champion du monde de burger 2023, Joan...
Poule et Toque réaffirme son dynamisme !
Nouvel ambassadeur, concours culinaire renouvelé et innovations en tous genres : l’année 2024 est résolument placée sous le signe du dynamisme chez Poule et Toque, spécialiste de la volaille origine F...
Une année de renouveau pour Dawn Foods
Rachat de Royal Steensma en janvier, arrivée d’un nouveau Managing Director France, lancements de produits… Dawn Foods affiche de belles ambitions pour 2024. Début d’année 2024 en fanfare pour Dawn Fo...
Recrutement : innovation au sein de trois McD...
Afin de moderniser leur processus de recrutement, trois établissements McDonald’s de Nîmes, gérés par le franchisé Charles-Emmanuel Bonnasse, ont noué un partenariat avec la société Xtras. « L&r...
Plat/Form, terrasse parisienne éphémère par A...
Candidat de la 14e saison de Top Chef, Alexandre Marchon prend ses quartiers dans le 13e arrondissement de Paris. Le chef a inauguré le 29 mai dernier une terrasse éphémère baptisée Plat/Form, au pied...
