Après son 1er ouvrage « The Cocktail Book », c’est un abécédaire de bases pour réaliser les cocktails que propose Florian Thireau.
Dans « ABC des Cocktails », à paraître aux Éditions de la Martinière le 5 mai prochain, il rassemble 200 classiques modernisés – tels que l’Amarillo ou le Cosmopolitan, et aborde des questions de matériel, de verrerie et de techniques. Le tout est illustré par Alex Viougeas.
Pour rappel, Florian Thireau, jeune chef barman, est directeur de la mixologie au Peninsula de Londres. Il est passé par le Buddha Bar, le Palmer & Co, ainsi qu’au Cheval Blanc.
I.E.
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